Gjeddekaviar er en delikatesse som på ingen måte er dårligere enn rød eller svart på smak. I Russland ble pannekaker med dette produktet i lang tid verdsatt, og bare rike mennesker hadde råd til å kjøpe det.
Riktig kokt gjeddekaviar vil være ravfarget og smuldret, slik at det ikke vil være synd å servere den på festbordet.
Det er nødvendig
- - 1 kg gjeddekaviar;
- - 4 ss fint jodisert salt;
- - 25-30 ml solsikkeolje;
- - dørslag;
- - gasbind;
- - små krukker, egnet til babymat.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kaviarposene fra smuss, vekter og andre unødvendige elementer. Legg dem deretter i et dørslag og skold dem, riv forsiktig opp yastiene, og press deretter kaviaren i en dyp kopp. For en mer grundig desinfisering, hell kokende vann over eggene og bland raskt, drener vannet sammen med det flytende rusk.
Steg 2
Fyll eggene med kaldt vann og rør dem med en gaffel for å samle restene av filmene på tennene. Tøm og legg kaviaren i osteklær for å tørke litt.
Trinn 3
Tilsett salt i gjeddekaviaren. Ekstra krydder trenger ikke å brukes, da sluttproduktet dermed vil være velsmakende.
Trinn 4
Slå kaviaren grundig med en gaffel til saltet er helt oppløst. Denne prosedyren er ganske kjedelig og kan ta 20-25 minutter til et hvitt skum dukker opp. Du trenger ikke være redd for det, det vil bli absorbert i eggene, på grunn av hvilket de blir større og sprø.
Trinn 5
Tilsett to tredjedeler solsikkeolje i den saltede kaviaren, som vil gi produktet en presentasjon.
Trinn 6
Pakk nå den tilberedte kaviaren i rene små krukker. Og hell solsikkeolje på toppen slik at den dekker overflaten med 0,5-1 cm.
Trinn 7
Sett glassene med kaviar i kjøleskapet, og etter et par dager kan det serveres på bordet.
