Macrorus er en marin fisk fra rekkefølgen av torsklignende. Denne typen fisk lever i Stillehavet og Atlanterhavet. I butikkene kan makrorus ofte finnes frossen, som fileter eller skinnede kropper. Macrorus kjøtt er hvitt med en rosa fargetone, ekstraordinært øm. Macrorusfilet er lett å tilberede og har utmerket smak. Det er mange måter å tilberede retter med hans deltakelse, slik at hver gourmet kan oppdage denne fisken selv.
Det er nødvendig
-
- Macrorus i tomat:
- 300 g makrorusfilet;
- 200 g champignons;
- 100 g tomatpuré;
- ½ sitron;
- krydder etter smak.
- Fylte macrorus:
- 1 fiskekadaver;
- 3 egg;
- 100 g grønne løk;
- krydder etter smak;
- tynt pitabrød.
- Kokt macrorus:
- 1 gulrot;
- 2 syltede agurker;
- 1 løk;
- 600 g macrorus fisk;
- 1 kopp agurkgurke
- allehånde;
- Laurbærblad;
- friske urter;
- krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Macrorus i tomat. Del macrorus-fileten i porsjoner. Kok soppen i saltvann i 10-15 minutter og hakk fint. Ha fiskefiletene i pannen, krydre. Legg de hakkede champignonene på toppen og dekk alt med tomatpuré. Dryss med sitronsaft og sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader, i 25-30 minutter. Ordne den ferdige retten på tallerkener, pynt med kuttede tomater og friske urter.
Steg 2
Fylte macrorus. Kok eggene på svak varme i 10-15 minutter. Vask løken og hakk fint. Vask fisken under kaldt rennende vann, fjern alle bein og finner. Salt og pepper den. Fyll fisken med egg og løk og pakk inn pitabrød. Plasser den fylte macrorusen i en ovn som er forvarmet til 200-220 grader i 20-30 minutter. Skjær den ferdige retten i porsjoner og pynt med sitronskiver og friske urter.
Trinn 3
Kokt macrorus. Vask fiskekroppen og skjær i porsjoner. Salt og pepper fisken og sett i kjøleskapet i 2-3 timer. Forbered buljongen. Skrell og gni gulrøtter, løk på et grovt rivjern. Skjær agurkene i strimler. Ha saltlaken over svak varme, tilsett revet løk, gulrøtter, hakkede agurker, allehånde og laurbærblad. Etter 15-20 minutter, sil buljongen og tilsett saltfisk, kok i 10-15 minutter. Server retten på en stor tallerken med kokte poteter og pynt fisken med friske urter.
