Det er nesten umulig å kjøpe naturlig tomatpuré i butikkene, men du kan lage den på egen hånd. Å lage hjemmelaget tomatpuré er enkelt, det tar modne tomater og litt tid.
Det er nødvendig
- For klassisk tomatpuré: en bøtte med modne tomater, 1 ss. skje salt, 2 ss. ss sukker
- For pasta med paprika: tomater, paprika, løk - 2 kg hver, 1 ss. skje salt, 1 ss. skje sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Klassisk tomatpuréoppskrift
For å tilberede hjemmelaget klassisk tomatpuré, ta modne og overmodne tomater, vask dem grundig. Legg hele fruktene i en bolle, dekk til med vann og kok opp. Så snart innholdet i gryten begynner å koke, trekk ut ovnen og la tomatene avkjøles. Tøm tomatene og la dem stå i 1-2 timer, og tøm deretter vannet igjen. Gjenta prosedyren flere ganger til det ikke er vann igjen.
Steg 2
Gni tomatene gjennom en metallsikt, du får en tykk masse, som ketchup. Hell den i en kasserolle, tilsett salt, sukker og kok til blandingen har ønsket konsistens. På dette tidspunktet steriliser du glassene og lokkene. Hell den varme tomatpastaen i glassene. Fra en bøtte med tomater oppnås 1,5 liter pasta. Steriliser glassene i en gryte med vann eller ovn, avhengig av hva som er mer praktisk. Etter det, rull dem opp, legg dem på lokkene for å kjøle seg ned. Krukker kan oppbevares ved romtemperatur, men det er bedre på et kjølig sted: kjeller, kjøleskap.
Trinn 3
Tomatpuré med paprika. Du kan lage tomatpuré med en rekke ingredienser, for eksempel paprika. Denne pastaen har en lys, rik smak og aroma. For å tilberede tomatpuré, ta like store mengder tomater, paprika, løk - vask grønnsakene. Skjær store tomater i 4 deler, små i 2, fjern frøene fra paprika og kan kutte i halvdeler, skrelle løken.
Trinn 4
Kok først tomatene, når saften kommer ut, tilsett pepper og løk der. La grønnsakene småkoke til de er myke, og sil dem gjennom en sil. Ha vegetabilsk masse i en kjele og kok til konsistensen av en syltetøy. Fordel pastaen i sterile krukker, steriliser 15 halvliter krukker, 20 liter liter og rull opp. Vinterpreparater er perfekte for tilberedning av borsjcht, kålruller, tilsett til hovedretter og akkurat som en saus til kjøtt.
