Disse kotelettene er laget av kyllingkjøtt, så de er veldig ømme. Nøtter gir kyllingen en original smak, grønnsakene er litt sprø og søte, med en behagelig ingefærpung.
Det er nødvendig
- - 4 kyllingbryst
- - 60 g hasselnøtter og mandler;
- - 2 egg;
- - olje til steking.
- For en vegetabilsk siderett:
- - 200 ml kokosmelk;
- - 200 g purre, gulrøtter, paprika;
- - 100 g løk;
- - 50 g smør;
- - 4 cm ingefærrot;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk av kyllingbrystene (hvis de er veldig store, kan du kutte hver i halvparten), dryss over pepper og salt etter smak. Bland hakkede hasselnøtter og mandler sammen. Pisk kyllingegg med en liten klype salt.
Steg 2
Dryss kyllingkoteletter med mel, dypp hver bit i et egg, deretter i hakkede nøtter, stek på begge sider til den er fullstekt (3-5 minutter på den ene siden).
Trinn 3
Nå tilbereder du en deilig asiatisk tilbehør til kotelettene dine. For å gjøre dette, skrell gulrøtter og paprika, kutt i strimler. Hakk purren og løken større. Gni den ferske ingefærrot.
Trinn 4
Smelt smøret i en stekepanne, tilsett revet ingefær, tilsett gulrøtter og stek sammen i 2 minutter, rør av og til. Tilsett deretter resten av grønnsakene, bland, dekk med kokosmelk. Reduser varmen og la grønnsaker småkoke i 5 minutter, til kokosmelk tykner. Du trenger ikke å dekke til, rør grønnsakene innimellom. Krydre med salt etter smak, fjern det fra varmen, dekk til og la det stå i 10 minutter. Du trenger ikke steke grønnsaker lenge - de skal knase litt.
Trinn 5
Server varm kokte nøttebrødde koteletter med grønnsaker. Siden retten viste seg i asiatisk stil, kan du spise den med kinesiske spisepinner.
