Svenske koteletter er magre kjøttkoteletter med et uvanlig tilskudd av stekt løk og kokte rødbeter. De er saftige og deilige. For matlaging er hakket svinekjøtt i to med biff bra.
Det er nødvendig
- - 300 gram kjøttdeig
- - 100 gram kokte rødbeter;
- - vegetabilsk olje;
- - 100 gram løk;
- - 1 egg
- - 3 ss. brødsmuler;
- - pepper og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta løken, skrell den og skjær den så liten som mulig, stek løken i vegetabilsk olje oppvarmet i en panne til den er gyldenbrun. Dette kan ta 3 til 5 minutter.
Steg 2
Ta rødbetene, vask, legg i en gryte med vann og kok i ca 50-60 minutter.
Trinn 3
Avkjøl rødbetene, skrell dem av, det er veldig enkelt å gjøre. Riv grønnsaken på et fint rivjern.
Trinn 4
Ta kjøttdeig, tilsett revet rødbeter, brødsmuler, 2/3 stekte løk og et rått egg til det. Krydre med pepper og salt etter smak.
Trinn 5
Bland kjøttdeig grundig med hendene, danner små koteletter, det skal være omtrent 8 av dem.
Trinn 6
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett koteletter, stek først på den ene siden, snu deretter og stek på den andre, lukk lokket og stek i ca 10 minutter til det er fullstekt på svak varme.
Trinn 7
Dryss de stekte løkene over kotelettene som pynt før servering.
