Når du vil ha noe velsmakende og nærende, og i kjøleskapet det ruller og går tom for tid, kommer han til unnsetning - kanskje den enkleste oppskriften for å lage paier: en elementær fylling, deig uten gjær, høy stekefart.
Det er nødvendig
- For å forberede deigen:
- • 1 glass kefir;
- • 1 ts natron;
- • 2 ts granulert sukker;
- • 1 ts salt;
- • 2 rå kyllingegg;
- • 2 ss vegetabilsk olje;
- • 4-5 glass mel.
- For å forberede fyllingen:
- • 4 kokte egg;
- • 1 haug med grønne løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Deig forberedelse. Bland først kefir, brus, granulert sukker, salt, rå egg og vegetabilsk olje i en dyp beholder. Tilsett mel i 1 kopp. Tilsett mel til deigen slutter å feste seg i hendene dine (4-5 glass bør være mer enn nok). Pakk deigen med plastfolie og avkjøl i 40 minutter.
Steg 2
Tilberede fyllet. Kok eggene. For enkelt å skrelle eggeskallene, hell kaldt vann over dem etter koking. Når eggene er avkjølt, fjerner du skjellene og kutter i terninger. Tilsett hakkede grønne løk i eggene. Bland godt.
Trinn 3
Modellering av paier. Fjern deigen fra kjøleskapet etter 40 minutter. Rull deigen til en pølse og skjær i 12 like store biter. Mos hver sirkel med hendene og tilsett fyllet (1 oppkast teskje hver). Klem kantene på alle biffene godt, og fortsett direkte til steking.
Trinn 4
Steking paier. Stek biffene i en skillet eller en annen egnet tykkbunnet beholder. På godt oppvarmet olje vises en gylden skorpe nesten umiddelbart, bokstavelig talt på et minutt. Derfor anbefaler jeg å senke varmen fra maksimum til middels, snu paiene i tide slik at de ikke brenner. Når biffene er brunet på begge sider, reduserer du varmen til lav og dekker beholderen med et lokk. Mørk litt slik at de blir myke og jevnt kokte.
Trinn 5
Servering paier. Paier fylt med fersk grønn løk og kokte kyllingegg passer godt til rømme og ferske grønnsaker. De går med et smell, både varmt og kaldt.
