Fyllingen av egg og grønn løk i bakevarer er enkel, fordøyelig nok og veldig harmonisk i kombinasjon med deigen. Men i dagens verden, når det alltid er mangel på tid, kan det være vanskelig å sette av noen timer til å bake komplekse paier. Men hvis du fremdeles vil nyte hjemmelagde produkter, vil en måte å raskt tilberede paier med favorittfylling av egg og løk komme til unnsetning.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - ca 0,5 kg;
- - hvilken som helst kefir - 200 ml;
- - store egg - 2 stk.;
- - brus - 1 ts.
- - granulert sukker - 2 ts;
- - salt - 1 ts;
- - solsikkeolje - 2 ss. l.
- For fylling:
- - egg - 6 stk.;
- - grønne løk - 2 bunter;
- - smør - 50 g;
- - malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss starte med fyllingen. Legg 6 kyllingegg i en gryte eller kasserolle, trekk i vann og salt det. Etter koking, kok eggene i 10-15 minutter. Slik at de senere blir godt rengjort, kjøler du dem rett etter kokingen i en kald strøm fra kranen.
Steg 2
Etter 5 minutter etter avkjøling, skrell du de kokte eggene fra skallet og skjær i små terninger. Skyll og hakk grønne løk. Smelt smøret i mikrobølgeovn eller i en kjele. Kombiner alt i en egen bolle, tilsett noen klyper malt pepper og salt etter smak. Legg den ferdige fyllingen til side, og i mellomtiden lag deigen. Den er gjærfri, så den koker raskt nok.
Trinn 3
Hell kefir i en bolle og tilsett brus, bland og la arbeidsstykket stå i 5 minutter. I dette tilfellet trenger du ikke å slukke brusen i eddiken. Syrene i kefir nøytraliserer den. Bryt et par kyllingegg i den hovne blandingen, tilsett vegetabilsk olje, salt og sukker. Bland alt, og tilsett deretter mel og elt deigen. Et viktig poeng: myken av gjærfri deig avhenger av mengden mel. Hvis du flytter den over, kan det hende at deigen ikke hever under steking. Ha derfor melet i kefirblandingen i porsjoner. Og så snart deigen knapt slutter å feste seg til hendene, trenger du ikke lenger mel.
Trinn 4
Forbered en arbeidsflate på bordet ved å pudre det med mel. Klyp av et stykke fra deigen, trykk det ned med fingrene og dann en rund, ikke veldig tynn kake på størrelse med håndflaten. Lag de samme tortillaene fra resten av deigen.
Trinn 5
Legg fyllet på hver av dem, en ufullstendig spiseskje. Klyp kantene midt på biffene. Ta en stekepanne og hell vegetabilsk olje i den. Det skal være nok smør slik at paiene praktisk talt "flyter" i det. Når pannen er varm, legg noen patties på den med forseglet side ned og stek på begge sider til de er møre. De skal bli til en vakker gylden farge.
Trinn 6
Legg de ferdige paiene på et fat dekket med tørkepapir slik at de absorberer overflødig olje. Server varme patties til frokost eller som et tillegg til lunsj eller middag.
