En solid kjøttrett kalt brizol vil appellere til mange gourmeter. Det er ganske enkelt å tilberede, men i ferd med å lage mat skal vertinnen vise fingerferdighet, siden det i rå og ukokt form er en tynn eggekjøttpannekake som lett kan knekke.
Det er nødvendig
-
- 1 kilo ferdig kjøttdeig eller kjøtt;
- 5 egg;
- en klype salt;
- vegetabilsk olje til steking;
- polyetylenfilm.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk kjøtt og løk to ganger. Krydre kjøttdeigen med salt og pepper etter smak. For å redusere tiden for tilberedning av brizol, bruk ferdig ferdig kjøttdeig, som også tidligere har gått gjennom en kjøttkvern en gang, noe som vil gjøre det mer ømt.
Steg 2
Pisk kjøttdeigen grundig i en bolle, og dekk deretter med plastfolie.
Trinn 3
Pisk fem kyllingegg i en bolle og pisk dem med en gaffel eller mikser i minimum hastighet. Tilsett en klype salt i de piskede eggene og bland forsiktig.
Trinn 4
Forbered to stykker plastfolie, legg en på et skjærebrett. Dann en liten ball kjøttdeig og legg på et brett. Dekk den til med et annet stykke plast. Bruk en kjevle og rull ballen forsiktig inn i en kake, hvis høyde skal være minst fire millimeter, og diameteren skal ikke være større enn pannen du skal steke brizolen i.
Trinn 5
Hell en liten mengde piskede egg i en flat tallerken, og overfør kaken forsiktig til denne blandingen, etter å ha fjernet filmen du rullet brizolen på.
Trinn 6
Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og legg tortillaen fra en tallerken på den med siden du dyppet i eggeblandingen. Hell resten av eggene i stekepannen. Stek i fem minutter, bruk en flat slikkepott til å snu og stek igjen.
Trinn 7
Legg den ferdige tortillaen på et skjærebrett, og form den til ønsket form mens den er varm. I utgangspunktet rulles brizol inn i et rør eller brettes i form av en cheburek.
Trinn 8
Mens kjøttpannekaken avkjøles, tilbered fyllet. Det er mange varianter, og du kan bruke hva du vil. Det kan være majones med hvitløk og sylteagurk, oliven eller oliven.
Trinn 9
Rull den avkjølte pannekaken forsiktig, legg fyllet i midten, og form det deretter forsiktig på nytt.
Trinn 10
Server brizol med poteter, ris. Dryss med hakkede urter på toppen.
