Den solide kjøttretten er veldig attraktiv å se på og koker relativt raskt. Med fyllet kan du variere det etter smak.
Det er nødvendig
- - 300 g biff (filet);
- - 300 g svinekjøtt (filet);
- - 4-5 stk. kyllingegg;
- - 300-400 g champignons;
- - 1 ts paprika;
- - 3-4 ss. skjeer med rømme;
- - 2 ss. skjeer med melk;
- - 3 stk. squash
- - 1 STK. løk;
- - pepper, salt;
- - 1 ts mel;
- - 1 ss. en skje med smør;
- - 3-4 ss. ss solsikkeolje;
- - 10 deler. kirsebær (til dekorasjon);
- - 6 grøntkvister (til dekorasjon);
- - 1 fedd hvitløk (til pynt);
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered brizolfyllingen. Hakk løken fint og stek i smør. Tilsett hakket sopp og sauté. Rør rømme med mel, salt og tilsett i soppblandingen. La det småkoke til blandingen tykner, fjern den fra varmen.
Steg 2
Lag brizoli. Hakk kjøttet og hakk det i en prosessor eller i en fin kvern. Tilsett egg, salt, pepper i kjøttdeigen. Del kjøttdeigen i 5 biter og form til kuler. Legg kjøttkulen mellom to ark med folie og kjevle ut med en kjevle.
Trinn 3
Rull således alle de fem kjøttdeigbitene til flate kaker med en diameter på 15-17 cm. Pisk de resterende eggene, hell i melk (vann kan brukes). Etter å ha hellet litt av eggemassen i en flat tallerken, legg kjøttkaken på toppen og frigjør den fra cellofanen.
Trinn 4
Overfør tortillaen med en glidende bevegelse til en forvarmet skillet med olje og stek på begge sider. Stek alle andre tortillas. Brett tortillaene i to mens de fremdeles er varme. Fyll brizoli med soppfyll.
Trinn 5
Tilbered en sidetallerken. Etter å ha kuttet endene av courgette, bruk en skreller for å trimme dem til tynne bånd. Krydre de skivede courgettene med salt. Stek hvitløk over middels varme i solsikkeolje, fjern den, og tilsett zucchini når du øker varmen til maksimum. Surr courgette under omrøring i ca 2 minutter til den er litt rynket. Etter å ha fjernet fra varmen, dryss over paprika og pynt med urter og kirsebær.
