Disse paiene er ikke bare velsmakende, men også vakre. De kan legges på et festbord.
Det er nødvendig
- For testen:
- 2 ss. mel;
- 1 egg;
- 2 ss. l. smør;
- 0, 5 ss. melk;
- 1 ss. l. Sahara;
- 10 g tørrgjær;
- 0,5 ts salt;
- For fylling:
- 150 g røkt eller saltet laks;
- 0, 5 ss. ris;
- 100 g tørket sopp;
- 2 egg;
- 50 g ferske grønne løk;
- Salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du forberede deigen. For å gjøre dette må du varme opp melken litt. Oppløs tørr gjær i melk, tilsett sukker og mel til blandingen. (1 ss). Rør ingrediensene og la det stå på et varmt sted i ca 30 minutter. Tilsett så smør, egg, resten av melet og salt til deigen. Elt deigen grundig, og dekk den med et serviett (du kan bruke plastfolie), la den heve. Når deigen hever, må du elte den igjen.
Steg 2
For å forberede fyllet, sopp soppen i vann og la stå i to timer. Over tid må du tømme vannet, skylle og finhakke soppen. Kok egg og rasp dem. Hakk løken. Kok ris. Bland sopp, ris og egg. Tilsett pepper og salt. Fra den resulterende massen, dann pølser med en lengde på ca. 6 cm.
Trinn 3
Rull deigen til kuler med en diameter på ca 5-6 cm. La kulene trekke i 10 minutter. Rull ut flate kaker 4 mm tykke fra kulene. Legg fyllet på kakene og klyp kantene, og la et lite hull ligge i midten. Legg paiene på et bakepapir dekket med pergament og la de stå i ca 10-15 minutter, og smør dem deretter med et egg. Stek paiene i ca 20 minutter i en forvarmet ovn. Steketemperatur - 200 grader.
Trinn 4
Skjær laksen i strimler, rull til en rose og legg i midten av hver ferdige paj.
