Kålruller er en favorittrett for voksne og barn. Den vanlige fyllingen deres er kjøttdeig. Og på kvelden før du kan prøve soppfyllingen. Slike kålruller viser seg å være saftige, med en ganske rik smak, siden soppkraft og passende krydder blir lagt til grunn under tilberedningen.
Det er nødvendig
- - 450 g sopp (hvit eller champignon)
- - 1 løk (stort hode)
- - 2 gulrøtter
- - 1 ss. lang ris
- - 1 kålhode
- - 3 ss kjeks eller mel
- - salt
- - soppkrydder
- - krydder
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok ferske sopper hele i 9-10 minutter, tilsett svarte erter og allehåndeerter, soppkrydder og laurbærblad. Ikke hell ut den resulterende buljongen. Skjær de kokte soppene i middels terninger.
Steg 2
Hakk løkhodet, stek i smør i to minutter, tilsett sopp og la det surre i 15 minutter.
Trinn 3
Kok to store gulrøtter og rasp dem på et fint rivjern. Legg til stekte sopp.
Trinn 4
Hell 0,5 kopper soppkraft over ett glass lang ris, vent til det koker, fjern det fra ovnen og la det brygge i 20 minutter. Risen vil absorbere buljongen og mykne opp.
Trinn 5
Kombiner ris med sopp, tilsett salt og krydder. Blande.
Trinn 6
Legg et helt kålhode i mikrobølgeovnen og damp på full kraft i to minutter og del i blader.
Trinn 7
Ha kjøttdeigen i små porsjoner i kålblader, pakk og fest med tråder eller tannpirker.
Trinn 8
Stek på begge sider, dryss over mel eller brødsmuler.
Trinn 9
Brett kålrullene i en dyp gryte, hell over soppkraften (hvis buljongen ikke er nok, tilsett deretter kokende vann med krydder) og legg den i en forvarmet ovn i 30 minutter.
