Denne retten kom til oss fra engelsk mat. I England var pudding navnet på rester fra gårsdagens måltid som ble bakt med et egg. Det er omtrent tusen oppskrifter på et bredt utvalg av puddinger på kjøkkenet vårt. Som regel er det ikke mel i puddingoppskrifter; i stedet brukes gårsdagens brød, kjeks, semulegryn eller ris. Pudding laget av vanilje brødsmuler med rosiner viser seg å være veldig velsmakende, og det er like enkelt som å pelle pærer å lage det!
Det er nødvendig
- -150 g vanilje brødsmuler
- -500 ml melk med noe fettinnhold
- -3 egg
- -0,5 kopper sukker
- -100 g smør,
- -100 g rosiner (frøfrie)
- -6-8 biter tørkede aprikoser
- -30 g mandler eller andre nøtter
- - syltetøy, syltetøy, is eller rømme til servering
- -melis
Bruksanvisning
Trinn 1
Bryt vaniljekaker tilfeldig.
Steg 2
Varm opp melken til den er varm og hell over vaniljekaker. Dekk oppvasken med lokk og la stå i 15-20 minutter.
Trinn 3
Vask rosiner og tørkede aprikoser og sug i kaldt vann i 30 minutter.
Trinn 4
Skill eggehvitene fra eggeplommene. Mos eggeplommene med sukker og bland med brødsmuler dynket i melk.
Trinn 5
Finhakk de tørkede aprikosene, hakk nøttene, tørk rosinene.
Trinn 6
Smelt smøret. Pisk eggehvitene til de er luftige.
Trinn 7
Kombiner en blanding av gjennomvåt brødsmuler med tørket frukt, nøtter, smør og piskede eggehviter. Bland alt godt.
Trinn 8
En bakebolle (helst med et hull i midten) smør godt med smør, dryss over brødsmuler eller semulegryn. Fyll skjemaet med den tilberedte massen til ¾ av volumet.
Trinn 9
Stekes i ovnen i 30-40 minutter på 160-170 grader.
Overfør den ferdige puddingen til en tallerken, dryss med melis. Server med iskrem, syltetøy, rømme eller syltetøy.
