Strudel er en rull laget av den fineste deigen med en rekke fyllinger. Og jo mer gjennomsiktig deigen er, jo høyere er virtuositeten til mesteren som forberedte bakverkene. Varmt eple, rosin og kanelstrudel serveres med en iskrem eller toppet med pisket krem. Prøv å lage deigen i henhold til forskjellige oppskrifter, så kan du velge et praktisk alternativ for deg selv og vær så snill din familie med en deilig eplerulle.
Det er nødvendig
-
- Apple fylling:
- epler (1 kg);
- granulert sukker (1/3 kopp);
- sitron (1 stk);
- rosiner (50 g);
- hakkede mandler (50 g);
- kanel;
- brødsmuler eller brødsmuler (30 g);
- smør (50 g).
- Første deigs oppskrift:
- mel (2, 5 kopper);
- vann (1 glass);
- vegetabilsk olje (50 g);
- en klype salt.
- Andre deigsoppskrift:
- mel (1 glass);
- vann (1/2 kopp)
- smør (50 g);
- vegetabilsk olje (3 ss);
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Eplefylling: Skrell eplene og frøene. Skjær i terninger og ha i en bolle. Klem saften ut av sitronen og rør eplene med den til å marinere og ikke mørkne. Dryss eplene med kanel blandet med granulert sukker. Tilsett brødsmuler eller brødsmuler.
Steg 2
Lag dine egne brødsmuler. Legg flere skiver fersk hvitt eller grått brød i en blender. Bla raskt. Du vil ha en fantastisk smul som kan brukes i stedet for brødsmuler.
Trinn 3
Første deigs oppskrift: Sikt hvetemel i en dyp bolle. Hell vann og vegetabilsk olje i den, elt deigen. Deigen er tett og ikke klissete. Form den til en ball, dekk med en lin serviett og la den ligge på bordet i en time.
Trinn 4
Andre deigsoppskrift: Hell mel og vann i en mikseskål. Tilsett smør og olje. Slå på lav hastighet og elt deigen. Dekk den ferdige deigen i en beholder med et håndkle og la den stå i en time.
Trinn 5
Kjevle ut deigen på bordet eller på et paibord. Overfør den til bakepapir, håndkle eller silikonmatte og fortsett å rulle til den er gjennomsiktig. Støttemønsteret skal være synlig gjennom deigen. Gjør alt forsiktig, deigen skal ikke knekke.
Trinn 6
Smelt smøret og pensle det rullede laget med det. Dryss over brødsmuler eller brødsmuler. Legg eplefyllet på toppen slik at det er fem centimeter igjen til randen. Fyllet skal ikke komme ut av strudelen for ikke å brenne på bakeplaten.
Trinn 7
Rull opp rullen, hjelp deg selv med et håndkle, papir eller teppe. Ikke press godt sammen. Overfør til et bakeplate med sømmen i bunnen. Pensle med løs eggeplomme eller smør. Sett i ovnen i ca 20 minutter.
Trinn 8
Dryss den ferdige strudelen med pulver eller vaniljesaus.
