Apple strudel er en nasjonal østerriksk rett. Dette er faktisk en rull tynt rullet deig med en fylling laget av epler. Å lage en slik dessert hjemme er ganske enkel, rosiner og kanel vil diversifisere oppskriften, noe som gjør strudelen mer aromatisk.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 700 g epler;
- - 500 g butterdeig;
- - 100 g mandler;
- - 100 g rosiner;
- - 20 ml konjakk
- - 20 g smør;
- - 2 ss. skjeer med brunt sukker;
- - 1 ts kanel;
- - bakkekjeks.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll eplene, skjær dem i kvart og fjern kjernene. Skjær eplene i tynne skiver.
Steg 2
Smelt smør i en skillet, legg epler, sukker, konjakk, la det småkoke til væsken fordamper på svak varme.
Trinn 3
Skold rosinene med kokende vann, bland med mandler, kanel. Tilsett masse til epler.
Trinn 4
Tin butterdeigpakken, rull den i en rektangulær form i en retning, dryss med bakte brødsmuler, og la deigen ikke drysses rundt kantene.
Trinn 5
Ha eplefyllet på deigen, rull til en rull, klyp kantene. Legg strudelen på et bakepapir (dekk det med bakepapir), pensle med smeltet smør, stek i 30-40 minutter på 200 grader i ovnen.
Trinn 6
Pensle den ferdige eplestrudelen med rosiner og kanel med smør, dryss med melis.
