Denne suppen kan kalles et kulinarisk mesterverk. Når det gjelder smak og visuelle kvaliteter, ligner suppen en rett fra en restaurant, selv om den tilberedes hjemme. Utrolig deilig, dine kjære vil be om mer.
Det er nødvendig
- - 500 g kantareller,
- - 50 g smør,
- - 80 g løk,
- - 50 g selleri,
- - 2 fedd hvitløk,
- - 10 g tørre krydder,
- - 500 g poteter,
- - 1 liter kyllingbuljong,
- - 500 ml krem,
- - 300 g mais (fersk eller frossen),
- - 10 g timian,
- - 120 g hard ost,
- - 50 g parmesan,
- - salt etter smak
- - hvit eller sort pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær maisen av cob, overfør til en kopp.
Steg 2
Skjær den skrelte løken i små terninger. Før de skrelte hvitløksfeddene gjennom en presse.
Trinn 3
Skyll selleristengelen og skjær i skiver.
Trinn 4
Skyll potetene, skrell, kutt i små terninger.
Trinn 5
Skrell soppen og skyll godt slik at det ikke blir sand. La kantarellene være hele, men hvis de er store, kan de kuttes i flere deler.
Trinn 6
Legg smøret i suppekannen. Legg kasserollen over middels varme, og etter at den har varmet litt, legg den tilberedte løken med selleri og hvitløk inn i den. Stek til løken er gjennomsiktig.
Trinn 7
Tilsett deretter kantarellene i pannen, krydre med krydder, rør, kok i tre minutter (til væsken fordamper).
Trinn 8
Ha poteter, timiankvister (du kan legge igjen litt til pynt) og maiskolber til soppen. Hell kyllingkraften og fløten over innholdet i en kjele. Etter koking, reduser varmen til lav og kok suppen i 15 minutter.
Trinn 9
Etter 15 minutter tar du kolber med timiankvister fra pannen, tilsett maiskornene, rør, kok i fem minutter. Tilsett deretter revet ost i suppen, bland forsiktig, kok i ytterligere to minutter. Salt, smak til med malt pepper, fjern fra varmen. Pynt med timian eller hva du vil før du serverer.
