Eggbaserte salater er veldig populære. Egg er tilgjengelig, passer bra med mange ingredienser, og gjør måltidene dine mer tilfredsstillende. Og avhengig av serveringsmetoden, vil eggesalater være i stand til å behage ikke bare på høytider, men også på hverdager.
For å tilberede en eggesalat trenger du et enkelt sett med billig mat. Hvis du forbereder deg på familiefeiring, forventer gjester eller vil piske opp middag, er det bare å velge en av oppskriftene.
Hvordan lage en grønnsakssalat med vaktelegg
- cherrytomater - 5-6 stk.;
- stor agurk - 1 stk.
- vaktelegg - 5 stk.;
- Salami - 50 g;
- fetaost - 70 g;
- oliven - 5-6 stk.;
- hvit eller rødløk - 0,5 stk.;
- salatblader - 1 haug;
- sitron - 0,5 stk.;
- olivenolje - 2 ss. l.
For å tilberede en slik salat, må du først koke vaktelegg. Dypp dem i en øse og kok i 5 minutter etter kokende vann. Når koketiden er slutt, kjøler du eggene, skreller dem og kutter dem i to.
I mellomtiden kan du tilberede resten av ingrediensene. Skyll bladene av fersk salat, tørk og legg på en serveringsplate. Skrell rødløk og skjær i tynne halvringer. Skjær cherrytomatene i to. Hakk agurkene i en halvcirkel. Skjær fetaost i små terninger og salami-skiver i to.
Etter det, spred alle tilberedte ingredienser på salatbladene. Kombiner saften presset fra en halv sitron med olivenoljen og krydre salaten. På slutten, pynt måltidet med oliven.
Eggesalat med kremost
Du vil trenge:
- kyllingegg - 4 stk.;
- bearbeidet ost - 200 g;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- sort pepper og salt - etter smak.
Legg kyllingegg ved romtemperatur i en bolle og dekk med kaldt saltet vann. Når vannet har kokt, kok eggene i 8-10 minutter. Avkjøl dem deretter i kaldt vann fra springen, og skrell dem etter 5 minutter og rasp dem på et grovt rivjern. Behandlet ost (du kan ta "Vennskap") bør også raspes. Fjern skallet fra hvitløken og knus gjennom en presse. Bland deretter egg, ost og hvitløk i en salatskål. Krydre salaten med sort pepper og salt.
Salat med egg og urter
- kyllingegg - 5 stk.;
- rømme med et fettinnhold på opptil 20% - 5 ss. l.;
- grønne løk - 1 haug;
- dill - 0,5 haug (valgfritt);
- malt svart pepper og salt.
Avkjøl og skrell kokte hardkokte egg. Skjær dem deretter i terninger eller strimler og legg dem i en salatskål. Skyll og hakk grønn løk med dill, tilsett egg. Tilsett rømme, pepper og salt etter smak. Bland alt godt sammen.
Salat med skinke, ost og agurker
- skinke (du kan ta bacon eller bryst) - 150 g;
- hard ost - 150 g;
- kyllingegg - 2 stk.;
- agurker - 2 stk.;
- majones og salt etter smak.
Skjær alle ingrediensene i strimler og ha dem i en salatskål. Krydre salaten med majones, tilsett litt salt og rør. Du kan bruke hvilken som helst annen dressing i stedet for majones, som rømme eller olivenolje blandet med en spiseskje sitronsaft.
Salat med pølse og hermetisk mais
- kyllingegg (stort) - 2 stk.;
- kokt pølse - 250 g;
- hermetisert mais - 150 g;
- friske agurker - 2 stk.;
- rødløk - 1 stk.;
- majones og salt etter smak.
Hakk de kokte eggene i små terninger. Fjern skinnene fra agurkene og rødløken. Skjær løken i tynne kvartringer, og agurker og pølse i terninger. Etter det, legg alle ingrediensene i en salatskål, tilsett mais, salt, majones og bland alt godt sammen.
Eggesalat med kokt kylling
- kokt kyllingfilet - 150 g;
- kyllingegg - 4 stk.;
- hard ost - 150 g;
- mellomstore poteter - 2 stk.;
- majones, - malt svart pepper, salt.
Først må du koke kyllingbrystet. For å gjøre dette, legg den i en kjele med vann. Når vannet koker, tilsett litt salt og la det surre i 40 minutter på moderat varme, mens du koker kappepoteter og kyllingegg. Etter avkjøling, fjern skinnet fra potetene og skallet fra eggene, og hakk dem deretter i små biter. Skjær kyllingbrystet og hard ost i små terninger. Legg alle ingrediensene i en salatskål og smak til med majones. Til slutt tilsett sort pepper, salt og bland godt.
Eggesalat med sopp
- kyllingegg - 4 stk.;
- Syltede sopp (for eksempel champignons) - 100 g;
- grønne løk - 0,5 haug;
- sennep - 0,5 ts;
- majones;
- svart pepper;
- salt.
Kok eggene og avkjøl dem, skrell og skjær i terninger. Skjær de syltede soppene i tynne skiver. Hakk grønn løk fint. Overfør deretter alle ingrediensene i en salatskål, smak til med sennep, tilsett majones, sort pepper og salt etter smak.
