Bringebærkake er en utsøkt dessert som er spesielt populær om sommeren. Det er mange måter å lage en kake på, men en enkel og rask oppskrift er den mest optimale.
Bringebærkake er en delikat og saftig delikatesse. Det er bedre å bake det om sommeren fra friske bær, siden frosne ikke er egnet for dette. Videre vil friske bringebær gi en unik aroma og fantastisk smak.
Nødvendige ingredienser
For å lage en deilig og uvanlig bringebærkake, må du ta følgende ingredienser:
- Kyllingegg - 4-5 stykker (avhengig av størrelsen på eggene).
- Granulert sukker - 200 g.
- Hvetemel - 200-230 g.
- Rømme 500 gr (for en kake er det bedre å velge rømme med et fettinnhold på 25-30%).
- Et lite stykke smør for å smøre bakeplaten.
Disse ingrediensene er nødvendige for å lage en kjeks. For fyllingen trenger du:
- Granulert sukker 100-150 g (her avhenger det av individuelle preferanser - mer eller mindre søtt).
- Friske bringebær - 300 g.
- Skallet valnøtter - 100 g.
- Kakao - 1 ss
For å lette bakeprosessen anbefales det å klargjøre alle nødvendige komponenter i riktig mengde på forhånd.
Kokeprosess
I løpet av tilberedningen må du følge hvert trinn i trinnvis oppskrift nøye. Ellers fungerer kanskje ikke kaken. For å begynne å lage en kake, må du:
- Pisk rømme med sukker ved hjelp av en mikser og sett i kjøleskapet i 34-40 minutter.
- I et glass eller en keramisk bolle, pisk eggene med sukker til det dannes et hvitt skum - dette er for å lage en kjeks.
- Pisk eggeplommene i en egen bolle. Etter det må de kombineres med de piskede eggehvitene. Rør blandingen hele tiden mens du heller.
- Sikt melet gjennom en sil og tilsett eggemassen. Dette bør gjøres ikke for intenst, slik at deigen ikke mister sin opprinnelige luftighet.
På dette stadiet må du bryte deg bort fra prosessen for å sette ovnen på oppvarming. Temperaturen i den skal være 180 ° C. Mens ovnen forvarmes, må du ta et bakeplate og legge spesielt bakepapir på den. Papirets overflate er smurt med smør.
Neste trinn er å legge deigen ut på et bakeplate. Dette bør gjøres jevnt. Stek ikke mer enn 15 minutter. Etter baking må kjeksen avkjøles. Videre vil prosessen være som følger:
- Den avkjølte kaken må skjæres i strimler 5-6 cm brede.
- De må smøres sjenerøst med pisket rømme. I dette tilfellet må en del av rømme være igjen. Legg bær på hver smurte stripe.
- Nå må den første stripen pakkes i form av en rulle og legges ut på overflaten forberedt på kaken.
- Alternativt rundt den første stripen, legg ut resten. Du må spre den slik at hver neste starter fra slutten av den forrige.
- På siste trinn, pakk kaken på sidene med et tykt lag folie og legg den i kjøleskapet i 3-5 timer.
Etter å ha tatt ut kaken etter denne tiden, må overflaten børstes av med den resterende kremen. Du må pynte kaken med de gjenværende bringebærene, hakkede valnøtter og kakao. Et eksempel på en dekor er å spre bær på en kaotisk måte over overflaten, dryss med nøtter og kakao.
Bringebærkake tilberedt i henhold til oppskriften vil være en verdig dekorasjon for ethvert bord. En slik dessert kan tilberedes for en spesiell anledning eller bare for å skjemme bort familie og venner. Kaken er ganske interessant. Det vil appellere til både voksne og barn.
