I varmt Spania tilberedes kald gazpachosuppe tradisjonelt om sommeren, men en annen forfriskende suppe servert kald er ikke dårligere enn den i popularitet. Det handler om salmorejo.
Det er nødvendig
- - 500 gr. modne tomater;
- - 100 gr. hvitt brød (litt tørket opp);
- - 2-3 fedd hvitløk;
- - salt;
- - drueddik;
- - et egg;
- - 50 gr. jamon (valgfritt).
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok først det hardkokte egget og sett det til side for å avkjøles.
Steg 2
Skal tomatene med kokende vann, fjern skinnet. Mal dem sammen med hvitløk i en blender. Etter det tørker vi den gjennom en sil slik at massen blir veldig øm og uten unødvendige biter av frø.
Trinn 3
Hell tomat-hvitløkpuré i en blender, tilsett olivenolje, en spiseskje eddik, salt og brødskiver. Når brødet er litt vått, må du blande innholdet i blenderen i minst 3 minutter. Sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
Trinn 4
Før servering kutt du kokt egg og jamon, hell suppen i boller og legg skinkene og eggene forsiktig i midten av hver tallerken.
