Te vil redde deg fra tørst om sommeren og varme deg i den kalde årstiden - du trenger bare å vite hvilken drink du skal forberede på forskjellige årstider for å få fordeler og glede av den.
Vi lærte å drikke te om sommervarmen fra kineserne - de slukker, etter en lang tradisjon, tørsten. Kinesiske teeksperter er sikre på at denne drikken er mye bedre enn sur melk, mineralvann og kaldt vann, og enda mer enn brus. Disse kalde og kalde drikkene gir en avkjølende effekt bare en stund, og deretter blir kroppen tvunget til å øke temperaturen for å balansere forskjellen i magen og i resten av kroppen.
Best av alt på dette tidspunktet hjelper grønn og hvit te å ikke forsvinne fra varmen. Eksperter har trukket ut et mønster - jo mindre bearbeidet tebladet, desto bedre oppdateres det og slukker tørsten, så vel som forfrisker og kjøler. Dette kan være de første delikate bladene på en te-busk (de brukes til å lage delikate varianter av grønn te) eller vårte-knopper med blader dekket med hvitt hår (dette er hvit te), som ikke er sterkt varmebehandlet.
Kina og Vietnam har gjort store fremskritt innen dyrking av spesiell sommerte. De skaper spesielle betingelser for vekst, de samles og bearbeides på en spesiell måte. Sentral-Asia, Midt-Østen og andre steder der det dyrkes tebusker bryr seg ikke spesielt om elitesorter. Det er vanlig å drikke enkel te der, men den må absolutt være fersk. Hvordan bestemme hvor fersk te som er i butikkhyllen? Bare se på hentings- eller pakkedato på esken. Jo tidligere den var pakket (april-mai), jo bedre. Sommerkolleksjonen kan også kjøpes, men den er merkbart dårligere enn våren i smak og sofistikering. Men te i mars eller februar, og enda mer om høsten, gir ikke mening å kjøpe - den har allerede mistet friskheten.
For sommerte er det bedre å kjøpe en av de fire hovedtypene sommerte: hvit, hvit pu-erh, grønn og te med blomster eller andre aromaadditiver. Deres bryggemetoder er forskjellige:
- du må ta litt mer hvit te enn vanlig, brygge med vann i 70-75 grader og la det brygge i 5 minutter. Avkjøl deretter til 60 grader og nyt den delikate smaken. Hvis du kjøler drikken til 40 grader, vil kjøleeffekten være større. Dette brygget kan helles flere ganger til;
- grønn te brygges best i en liten tekanne og drikkes av små kopper (den inneholder mye koffein, så du bør ikke risikere det). Etter at du har fylt den med 70-75 grader vann, er det ett minutt nok for at teen skal tilføres. Det er bedre å drikke det uten sukker.
- te med tilsetningsstoffer - en god vei ut i sommervarmen. Du kan kjøpe te med jasmin eller mynte, de er de beste for forfriskninger. Forresten, mynte kan kjøpes, tørkes og legges til hvilken som helst te.
Når det gjelder kjøling av te, er dette ingen god idé. Te "lever" bare så lenge den forblir varm, så forsvinner alle dens nyttige egenskaper. Avkjøl ideelt sett drikken til romtemperatur og tilsett sitron. Da vil varmen definitivt ikke være skummel.
Når det gjelder vinteren, passer alt som varmer og toner opp, hjelper til med å tåle kulden her, det bør være en drink med en rik syrlig smak. Den beste drikken for denne tiden av året er ingefærte med sitron. Det varmer opp blodet, forfrisker, metter cellene med vitaminer. Den neste mest populære er svart te med tilsetning av havtorn og honning. Dette er en vitamin og oppkvikkende drink, og også deilig. Havtorn og honning kan tilsettes etter smak.
Svart te kan brygges med kardemomme, vanilje, kanel, sitrusskall, honning, samt aromatiske og medisinske urter.
Nylig har masala te blitt mer og mer populært - en drink laget av svart te brygget i melk eller fløte og rikelig krydret med krydder. Den varmer perfekt, forfrisker og gir stor glede takket være essensielle oljer av krydder. Og varm melk omslutter halsen behagelig og varmer brystet.
Om vinteren er det også veldig hyggelig å tilsette selvplukkede urter og tørkede bær, i tillegg til nypen til de vanlige tebladene. Du kan komponere en spesiell sammensetning av forskjellige urter og prøve forskjellige alternativer, og lage din egen unike te med forskjellige tilsetningsstoffer.
