Ostekjeks er kaloririke, men veldig smakfulle forretter. For matlaging kan du bruke forskjellige typer ost, legge den til deigen eller dryss på ferdige produkter. Kaker serveres med te eller kaffe, samt vin, øl, cider.
De mest delikate ostekjeksene: kulinariske hemmeligheter
Til hjemmelaget baking kan du bruke forskjellige ostetyper: myk og hard, krydret eller nesten tørr. Flere typer ost tilsettes noen typer informasjonskapsler. Produktene er ofte laget salt, men det er også søte alternativer, som osten legger til en krydret tone. En interessant dryssing av nøtter, tørre eller friske urter, grovmalt pepper eller rørsukker vil bidra til å utjevne smaken.
Deigen kan tilberedes på forhånd og legges i kjøleskapet. Et annet alternativ er å lage informasjonskapsler, fryse dem og oppbevare dem i en lufttett beholder i fryseren. Før gjestene ankommer, gjenstår det å legge det hjemmelagde halvfabrikatet på et bakepapir og sette i ovnen. Når det gjelder smak, er slike informasjonskapsler ikke dårligere enn nylagede.
Interessante oppskrifter for ostelskere
Smørkjeks med to typer ost og mandler preges av sin utsøkte og delikate smak.
Ingredienser:
- 100 g hvetemel;
- 50 g parmesan;
- 50 g emmental ost;
- 100 g smør;
- 1 egg;
- mandelblader;
- salt.
Riv ost og bland med siktet mel. Legg blandingen på et skjærebrett i form av et lysbilde, legg myknet smør i midten og hell egget, slått med salt. Elt en ikke-kul adze, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i en halv time.
På et melet brett, rull deigen ut i et lag på ca 0,5 cm tykt. Skjær kaker med en form eller et glass, dryss overflaten med mandelblader stekt i en tørr stekepanne. Legg produktene på et bakepapir, oljet og støvet av mel. Stekes i en ovn oppvarmet til 180 grader. Når kakene er brunet, fjern dem fra brettet og avkjøl.
Et krydret alternativ for te eller kaffe er engelske kjeks med krydret ost og sennep. Den kan serveres med øl eller andre drikkevarer med lite alkohol.
Ingredienser:
- 185 g hvetemel;
- 60 g smør;
- 60 g stiltonost;
- 60 g cheddar;
- 185 g knasende peanøttsmør;
- 1 egg;
- 0,5 ts sennepspulver.
Ha mel og sennep i en bolle, tilsett smør og hakk alt i smuler med en kniv. Riv ostene og bland i en egen bolle. Ha dem i smør- og melblandingen, tilsett pisket egg og peanøttsmør. Elt deigen som ikke er bratt, og legg den i kjøleskapet i 20-30 minutter.
På et brett strødd med mel, kjevle deigen ut i et lag på 5 cm tykt. Skjær ut runde eller formede kaker med form, legg på et tørt bakeplate og stek i ca 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Avkjøl på rist.
Et interessant alternativ for en rask matbit er havregrynkaker med Adyghe-ost. Det viser seg å være ømt, mykt og ikke for høyt i kalorier. Disse bakverkene er ideelle for kostholdsmåltider og kan med hell erstatte den tradisjonelle frokosten.
Ingredienser:
- 70 g havre rullet, malt til mel;
- 1 egg;
- 150 g Adyghe-ost;
- 1 ts bakepulver;
- rosiner etter smak.
Skyll og tørk rosinene grundig. Riv ost eller mal i en blender, bland med mel, tilsett rosiner og litt pisket egg. Elt deigen, skill klumpene fra den med våte hender og danner en informasjonskapsel. Stek i en ovn som er oppvarmet til 180 grader til en vakker gylden farge og server avkjølt eller varm.
