Courgette kaviar er en vegetabilsk blanding som vanligvis høstes om vinteren. Sammensetningen og mengden grønnsaker i en oppskrift kan endres, og med dette vil smaken få nye toner. I tillegg til hovedproduktene kan du legge til forskjellige grønnsaker og frukt: epler, urter, paprika, slim, tomater og eggplanter.
Det er nødvendig
salt - 2 ss; malt svart pepper - 1 ts; eddik 9% - 2 ss; vegetabilsk olje - 1 glass; sukker - 1 ss; tomatpuré - 2 ss; hvitløk - 2 fedd; løk - 3 stk; bulgarsk pepper - 0,5 kg; gulrøtter - 0,5 kg; courgette - 2 kg
Bruksanvisning
Trinn 1
Courgette-kaviar tilberedes som følger. Skyll alle grønnsaker, skrell og skjær i små biter. Hvis courgetten er ung, trenger du ikke å skrelle av huden eller fjerne frøene. Hakk løken fint. Før courgette, gulrøtter og paprika gjennom kjøttkvernen.
Steg 2
Sauter hakket løk i en tykkvegget, bred gryte. Tilsett grønnsaksblandingen og kok opp på svak varme. Husk å røre hele tiden slik at squashkaviaren ikke brenner. Stek i omtrent en time.
Trinn 3
Krydre med pepper og salt, tilsett hakket hvitløk, tomat og sukker. Rør og kok i 20 minutter. Hell deretter eddiken, bland og fyll steriliserte krukker med squashkaviar, rull dem opp.
Trinn 4
Deretter blir squashkaviaren i krukker snudd på hodet, pakket inn i et teppe eller håndkle og lar den avkjøles helt.
Trinn 5
Nå er squashkaviar klar, når vinteren kommer, kan du bruke den som en uavhengig rett, bruke den med brød, eller servere den som et tillegg til en rekke tilbehør.
