Stewed courgette, som andre grønnsaker, er hyppige gjester på sommerbordet. Med riktig prosessering beholder de mange vitaminer som er så nødvendige for kroppen. De forberedes raskt, men de viser seg velsmakende både fra erfarne husmødre og nybegynnere. Stewed courgette brukes til smørbrød og som tilbehør til kjøtt.
Det er nødvendig
-
- 1-2 courgette (ca. 1-1, 2 kg);
- 1 stor gulrot;
- 1-2 løk;
- 2 modne tomater;
- malt svart pepper;
- salt;
- 2-3 fedd hvitløk;
- vegetabilsk olje til steking;
- vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll courgette grundig under rennende kaldt vann. Rydd dem opp. Skjær courgette i ringer på 1 til 2 cm tykke. Hvis frøene allerede har dannet seg, kuttes midten av squashringene. Skjær den tilberedte courgetten i terninger.
Steg 2
Vask gulrøtter, skrell, riv på et grovt rivjern. Skrell løken, hakk fint. Vask tomatene, hakk fint eller riv.
Trinn 3
Plasser terningene i terninger i en stor stekepanne. Fyll dem med vann slik at det er omtrent 1 cm høyere enn courgetten. Dekk pannen med et lokk og sett på høy varme. Så snart vannet koker, reduser du varmen (vannet skal koke litt), fjern lokket og rør innholdet i pannen.
Trinn 4
Ha revet gulrøtter i courgetten, bland. Dekk pannen med lokk og la koke i 10 minutter.
Trinn 5
Tilsett hakket løk i grønnsaker, rør, la koke i 10 minutter.
Trinn 6
Tilsett hakket tomat i courgette, gulrøtter og løk. Rør innholdet i pannen. Fortsett å steke grønnsaker uten å dekke til pannen, fordamp alt vannet. Rør grønnsaksblandingen med jevne mellomrom for å forhindre at den stikker til bunnen av pannen.
Trinn 7
Når alt vannet har kokt bort, hell litt vegetabilsk olje i de stuvede grønnsakene. Krydre retten med salt etter smak. Stek den stuvede courgetten i 10-15 minutter på svak varme.
Trinn 8
Fjern stekepannen fra varmen. Krydre grønnsaker med sort pepper etter smak. Tilsett 2-3 finrevet hvitløksfedd. Bland alt grundig slik at pepper og hvitløk fordeles jevnt.
Trinn 9
Legg den stuvede courgetten på en tallerken. Dryss dem med finhakkede urter hvis ønskelig. Velsmakende både varmt og kaldt med majones eller rømme.
