Du kan lage et stort antall retter fra courgette, som i juli-august oversvømmet hagene og markedene. Favorittretten min, som jeg alltid koker så snart ung courgette dukker opp, er den mest ømme kokte squash i rømme-hvitløksaus. Det er så enkelt og raskt at selv små husmødre kan lage det. Courgette i rømme-hvitløkssaus kan serveres både som en uavhengig rett og som tilbehør til fisk, fjærfe og kjøtt. Og det vil også være et utmerket tillegg til smulete frokostblandinger (for eksempel bokhvete, bygg og ris), til potetmos, kokte unge poteter, og også til ertegrøt. Man trenger bare prøve den deilige stuet courgette i rømme og hvitløkssaus, og de vil også bli din favorittrett i sesongen med courgettevidde.
Det er nødvendig
- Courgette (courgette) - 1-2 stykker (mellomstore frukter)
- Rømme - 1 - 1, 5 kopper
- Raffinert solsikkeolje - 2-3 ss
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Mel - 1 ss
- Salt etter smak
- Svart pepper - etter smak
- Grønnsaker (koriander, basilikum, dill, persille, gressløk)
Bruksanvisning
Trinn 1
Courgette tas best ung, mens de fremdeles har en spesiell, overraskende delikat smak. Til denne retten foretrekker jeg en liten courgette. Vask, kutt i terninger eller små kiler rett med skallet, for courgette er det vanligvis tynt. Moden courgette fungerer også, men skrell deretter kjernen av frø og fibre forsiktig og skrell av den tykkere huden.
Steg 2
Varm raffinert solsikkeolje i en dyp skillet. Legg ut courgette, tilsett mel, rør og stek lett (et par minutter, ikke lenger).
Trinn 3
Skrell fedd hvitløk, vask og bruk en hvitløkspresse til å presse i en stekepanne på squashen. Røre. En fantastisk hvitløksaroma kommer umiddelbart. Hvis det ikke er hvitløkspresse, kan hvitløken raspes på et fint rivjern eller bare hakkes fint.
Trinn 4
Tilsett rømme umiddelbart etter hvitløken. Jeg bruker vanligvis rømme til denne retten 15-20 prosent fett. Salt litt, bland godt og dekk pannen med lokk. Reduser varmen og la koke i ca 8-10 minutter, rør av og til og prøv å lage mat. Ferdig courgette skal være saftig, men det er viktig å ikke overeksponere i brann, ellers kan de bare koke og falle fra hverandre.
Trinn 5
Finhakk friske urter som er tilgjengelig: koriander, dill, persille, basilikum, grønn løk, ruccola. Ha ferdiglaget courgette i rømme-hvitløksaus på tallerkenene, dryss med urter, du kan tilsette litt sort pepper. En duftende, smakfull og sunn sommerrett er klar, god appetitt!
