Den italienske retten "Cod Mistral" overrasker med sitt opprinnelige utseende. En levende kombinasjon av farger, smaker og ingredienser blir til et ekte kulinarisk mesterverk. Torsken tilberedes på bare 30 minutter.
Det er nødvendig
- - 50 g kapers
- - 600 g torskfilet
- - 2 fedd hvitløk
- - 200 g cherrytomater
- - oliven olje
- - salt
- - malt svart pepper
- - 50 ml tørr hvitvin
- - brødsmuler
- - friske urter
- - 100 g champignons
Bruksanvisning
Trinn 1
Hovedingrediensen i denne retten er torsk. Stek fiskefiletene i olivenolje til de er gyldenbrune. For å forhindre at torsken brenner og beholder utseendet, dypp filetbitene lett i mel før steking.
Steg 2
Dypp cherrytomatene i kokende vann i noen sekunder, og fjern deretter skinnet fra dem. Skjær hver tomat i to. Legg torskfilet i en bakebolle og legg tomatene ved siden av.
Trinn 3
Skjær champignonene i skiver, stek med hakket hvitløk i vegetabilsk olje. Tilsett kapers og hvitvin til innholdet i pannen mens du koker. Rør blandingen grundig, salt og pepper etter smak.
Trinn 4
Legg soppen i en bakebolle med torsk. Dryss brødsmuler lett oppå retten. Du må koke fisken i 10-15 minutter i ovnen. Til dekorasjon kan du bruke persille eller grønn løk.
