Til tross for at pollock er nesten like god som torsk i sin smak, er den mye mindre kjent, selv om den er økonomisk rimeligere på grunn av dette. Som enhver annen sjøfisk er det en kalorifattig mat som inneholder et høyt og lett fordøyelig komplett protein og et kompleks av vitaminer og mineraler.
Det er nødvendig
-
- pollock 1 kadaver;
- poteter 6 stk.;
- melk 1 l;
- ost 400 g;
- løk 2 stk.;
- purre 1 stk.
- grønne erter (hermetisk) 3 ss. l.;
- majones 200g;
- mel;
- greener;
- salt;
- krydder (for fisk)
Bruksanvisning
Trinn 1
Fordi pollock tilhører torskefamilien, er det en utmerket proteinkilde. I tillegg er pollock preget av et høyt innhold av selen, vitamin B12, natrium og kalium i det nødvendige forholdet.
Steg 2
Før tilberedning skal sei tines i kaldt vann på forhånd. Skrell, skyll og skjær i porsjoner.
Trinn 3
Kombiner fiskekrydderet med salt, og gni deretter hvert stykke fisk med denne blandingen. Dypp dem i mel og stek i vegetabilsk olje til en deilig gylden skorpe dannes.
Trinn 4
Mens du steker fisken, skrell og kok potetene til de er halvkokte. Riv løkene på et fint rivjern. Skjær purren i ringer. Riv osten på et grovt rivjern.
Trinn 5
Tilbered sausen. La melk koke, tilsett alle løkene, hakkede urter, majones og erter. Krydre med krydder og salt. Kok den resulterende blandingen igjen.
Trinn 6
Ta en bakebolle med høye sider, pensle den med vegetabilsk olje. Legg først ut den ferdige fisken, deretter et lag med poteter. Hell i varm saus. Dryss revet ost på toppen.
Trinn 7
Forvarm ovnen og sett fatet i 30 minutter. Server den kokte fisken med et lett tilbehør og grønnsaker.
