Hjemmelagde kaker, enten de er varme aromatiske brød, paier eller pannekaker, er en favoritt godbit for voksne og barn. Baking på bordet er en høytid for hver dag. Dette er en flott anledning til å bringe hele familien sammen og skjemme dem bort med noe deilig. Pollock puff pie vil ikke etterlate likegyldig noen gourmet.
Det er nødvendig
-
- For butterdeig:
- 400 g mel;
- 400 g smør;
- 1 ss. kaldt vann;
- 1 ts salt.
- For fylling:
- 500 g pollockfilet;
- salt;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje;
- 6-7 løk;
- persille;
- dill greener;
- en haug med grønn salat;
- 50 g smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag først en butterdeigkake. Sikt mel på en arbeidsflate og legg smør eller margarin, kutt i små biter. Hakk deretter melet og smøret med en kniv og stab dem opp en bakke.
Steg 2
I midten lager du en liten fordypning i form av en "brønn" og hell isvann og salt i den. Plasser vannflasken i fryseren på forhånd. Kombiner den deretter forsiktig med mel og smør, og pass på at den ikke søler ut av "brønnen".
Trinn 3
Etter det, kna den tøffe deigen med hendene, dekk til med et håndkle eller en plastfolie og avkjøl i to til tre timer.
Trinn 4
På dette tidspunktet forbereder du fyllet til kaken. Skyll pollockfilet grundig under kaldt vann, tørk med papirservietter. Skjær den deretter i små biter, salt, pepper og stek til det er mørt over svak varme i litt vegetabilsk olje.
Trinn 5
Skrell løkene, hakk fint, tilsett litt salt og stek i en egen stekepanne til de er gyldenbrune. Vask persille, dill og grønn salat, hakk fint, bland med avkjølt stekt løk.
Trinn 6
Etter at tiden er gått, ta deigen ut av kjøleskapet og del den i fire like store deler. Rull hvert deigstykket på et tynt lag på en lettmalt overflate og pensle med smeltet smør.
Trinn 7
Smør en stekepanne med smør og legg et deiglag på den. Fordel halvparten av de stekte løkene og urtene på det i et jevnt lag og dekk med et andre lag på toppen. Legg deretter ut alt stekt pollock og legg den rullede deigen igjen. Spred nå det tredje fyllingslaget - alle gjenværende løk og det siste laget med butterdeig.
Trinn 8
Plasser kaken i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i 30 minutter. Fjern den ferdige paien fra pannen, skjær i biter og server. God appetitt!
