Stekt i potter er en duftende, elegant rett med tradisjonell russisk mat. Det er mange måter å tilberede denne retten på, men prinsippet er det samme - alle ingrediensene smelter i leirepotter. Stekt er en verdig rett til et festlig bord.
Ingredienser:
- stor kylling - 1,5-2 kg;
- 2 store løk;
- lette rosiner - 50 g;
- valnøtt - 50 g;
- ferske champignons - 50 g;
- dill, persille - noen få grener;
- salt, krydder;
- mel;
- 400 g rømme;
- 25 g smør.
Forberedelse:
- Skyll kyllingen grundig innvendig og utvendig, tørk den med tørkepapir, skjær den i porsjoner i 8 like store biter. Mariner i salt og pepper og la stå i kjøleskapet i 10-15 minutter. Stek i en varm stekepanne med tilsetning av solsikkeolje til den er gyldenbrun.
- Vask løken, skrell og skjær i halve ringer, stek i en panne til den er gyldenbrun.
- Skyll champignonene og skjær i tynne skiver, stek på svak varme.
- Tørk valnøttene fra fuktighet i mikrobølgeovnen eller i ovnen på et bakeplate. Mal deretter i en mørtel eller blender.
- Skyll rosinene godt med rennende drikkevann og tørk med tørkepapir.
- Vi tar en kjele og smelter smøret i den, tilsett melet og sauter som i béchamelsausen. Etter det, tilsett rømme, bland grundig og kok sausen i 4-5 minutter til.
- Vi tar pottene og legger to stykker kylling, rosiner, stekt sopp, løk, valnøtter på bunnen. Deretter fyller du ut alle ingrediensene med sausen.
- Vi varmer ovnen til en temperatur på 205 grader. Sett de tilberedte grytene i ovnen i 60-70 minutter.
- Når du serverer, finhakk urtene og dryss i hver gryte.
