Kyllingkjøtt har høy næringsverdi. Den har et nesten optimalt forhold mellom fett og protein og inneholder mindre bindevev enn kjøtt fra storfe og små drøvtyggere. Alt dette bidrar til at retter fra dette fjærfeet lett absorberes av menneskekroppen. Kyllinggryte med grønnsaker er ganske enkel å tilberede, og hjemmet ditt vil definitivt like det.
Det er nødvendig
-
- mellomstor kylling;
- 600-700 g poteter;
- 1 gulrot;
- 1 løkhode;
- 1 persillerot;
- ½ kopp tomatpuré eller 2 ss tomatpuré;
- 1 ss mel;
- noen erter med allehånde;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk en slaktekyllingekropp til å lage en lapskaus. Kjøttet koker raskere og viser seg å være mer ømt enn vanlig kyllingkjøtt. Vask slaktet kadaver godt, sørg for å skille fettet fra nedre del av magen og fra innsiden av fuglen, legg det til side. Halv kyllingen langs brystet, og skill deretter bena fra indrefilet. Hakk deretter lendene og bena i mindre biter.
Steg 2
Smelt fettet som er fjernet fra fuglen i en panne. Hvis du får mye, heller du litt av det i en egen bolle. Legg kyllingbitene i en skillet med godt oppvarmet fett og brunt. Dryss deretter på mel og fortsett å steke i noen minutter til.
Trinn 3
Tilbered grønnsakene til lapskausen. Vask og skrell poteter, gulrøtter og persillerot. Skjær deretter potetene i skiver, finhakk de skrelte løkene og resten av rotgrønnsakene. Stek grønnsakene lett i fettet som kyllingen ble stekt i. Brun potetene lett i en egen stekepanne med oppvarmet fett eller vegetabilsk olje.
Trinn 4
Overfør kyllingbitene til en gryte eller tykkvegget gryte, hell i litt varmt kokt vann (100-150 ml). Dekk kasserollen med et lokk, sett på svak varme og la det småkoke i 15-20 minutter. Tilsett deretter tilberedte grønnsaker, noen erter med allehånde, laurbærblad, tomatpuré eller tomatpuré i pannen, salt etter smak. La småkoke småkoke til det er mørt.
Trinn 5
Fjern laurbærblad før servering. Legg kyllingragoen på et fat, sammen med grønnsakene og den stuvede sausen. Dryss med hakket persille på toppen.
