I mange år har jeg tørket bær vinteren: Dette er vitaminer hele året, og det sparer penger, og viktigst av alt - hva kan være bedre enn kake med ekte blåbær eller te med bringebær, og ikke med kjemiske produkter?
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvordan tørke bær
Bær skal tas litt umodne, hele, uten skade. Vask først bærene (unntatt bringebær), legg på et bakeplate i et lag på 2-3 cm og la stå i solen til de tørker ut litt. Tørk deretter i ovnen, og øk temperaturen gradvis fra 20 til 60 ° C i ca 5 timer. Når bærene slutter å gi juice og ikke maler hendene, kan du fjerne bakeplaten. Hell bærene i en trekasse med lokk slik at luft kommer inn.
Steg 2
Hvordan bruke tørkede bær
Til fyllingen tar jeg 100 g tørkede bringebær, jordbær og rognebær. Jeg heller bringebær og jordbær i 3 ss. l. vann. Jeg vasker rognen og fører den gjennom en kjøttkvern. Etter å ha kombinert bærene, tilsett 4 ss. l. honning og en håndfull hakkede valnøtter. Til puff eller bagels tilbereder jeg en blåbærfylling. Jeg fyller i 5 ss. l. bær 3-4 ss. l. kirsebærjuice og kok i 5 minutter. over svak varme. Så blander jeg massen (den skal være som rømme i konsistensen) med 2 ss. l. melis.
Trinn 3
En duftende te oppnås ved å tilsette 2 ss. l. bringebær og 2-3 mynteblader. Tørking av bær i en russisk ovn, der det ikke er noe temperaturregime, er vanskeligere. Derfor er det viktig å ikke legge bakebrettene i en for varm ovn og hele tiden overvåke bærene. Og du kan også lage "ventilasjon" for utstrømning av fuktig luft. Sett bakebrettene på 4 murstein, støtt også luken på mursteinen slik at det er et gap for luft å slippe ut, flytt luken i røret litt.
