Russisk mat har utviklet seg under påvirkning av den ortodokse religionen, territoriale egenskaper og eksterne faktorer. Takket være dette er det russiske kjøkkenet i dag kjent over hele verden for kålsuppe, pannekaker, kulebyak og mjød.
Lunsj på russisk
Russisk mat anses å være helheten av alle rettene som ligger i urfolksbordet. Dens særegne trekk er inndelingen av retter i fastelavn og ikke-rask, det vil si ikke-rask, under påvirkning av ortodokse kanoner. Derfor er det på det russiske bordet mange retter med grønnsaker og frukt, forskjellige frokostblandinger og supper. Kjøkkenet kan skryte av en overflod av sistnevnte foran mange nasjoner i verden.
Den tradisjonelle første retters er kålsuppe, som tilberedes på grunnlag av surkål og tomat med tilsetning av kjøtt, poteter, gulrøtter og urter. Også lunsj på russisk kan bestå av fiskesuppe, hodgepodge, soppsupper, supper med frokostblandinger, nudler, etc. De første kursene serveres med usøtet bakverk: paier, flatkaker, ostekaker.
Russisk mat er også kjent for syltede og syltede tomater, agurker, surkål, som lenge har blitt høstet for vinteren. Sopp har et spesielt sted. De stuves, saltes, syltes og tørkes i russisk mat. Dette skyldes den høye forekomsten av boletus, honningsvamp, kantareller, boletus, boletus og mange andre typer sopp på russiske breddegrader.
Andre kurs har sin egen spesifisitet av forberedelse. Siden den viktigste egenskapen til den russiske hytta var ovnen, var det i det de fleste rettene ble tilberedt. Dype røtter har en populær stek med poteter i potter i dag. For det andre innen russisk mat serveres det også kålruller, dumplings, stuet fisk, kulebyaka og forskjellige frokostblandinger.
Russiske desserter og drikke
Pannekaker er en opprinnelig russisk dessert, som er kjent over hele verden for enkel tilberedning. De inneholder bare egg, melk, mel og sukker. Serverer dem med forskjellige fyllinger av syltetøy, cottage cheese, honning, samt kaviar, sopp og kjøtt, har husmødre alltid gledet husstanden. Gjærdeig er mye brukt i å bake russisk mat. På basis av det bakes paier og pepperkaker.
Av drinkene til det russiske bordet er bærgelé, kompott, fruktdrikke karakteristisk. Te i Russland begynte å bli full først på 1600-tallet. Før det var brygget urtedrikke og sbiten populær. Den tilberedes ved å oppløse honning, nellik, ingefær, kanel i kokende vann.
Blant brennevin er russisk mat representert med mjød, øl, gjæret juice og kvass. På 1500-tallet ble vodka en tradisjonell attributt for den russiske festen.
Oppsummert kan vi konkludere med at hovedtrekkene i russisk mat er rikdommen på retter, et utvalg av bakeriprodukter, frokostblandinger, flytende retter, sylteagurk og, selvfølgelig, eiernes gjestfrihet.
