Denne suppen er deilig og tilfredsstillende nok. Ikke glem at takket være ingrediensene som er inkludert i det, er det også sunt. Den utmerkede kombinasjonen av røkt kjøtt og erter gir denne suppen en deilig lukt.
Det er nødvendig
- - 300 g bryst (bacon kan brukes);
- - 500 g røkt ribbein (svineribbe kan brukes);
- - 250 g erter;
- - 2 stk. gulrøtter;
- - 7 stk. poteter;
- - 2 løk;
- - 3-4 stk. laurbærblad;
- - salt;
- - solsikkeolje;
- - pepper;
- - greener etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta ribbeina og fyll med vann, kok dem i omtrent førti minutter. Fjern deretter, avkjøl og skill kjøttet fra beinene.
Ta erter og skyll dem i kaldt vann. Ha kjøttet fjernet fra ribbeina og ertene i buljongen, kok i en halv time.
Ta løken og hakk den fin, rasp gulrøttene (middels), hakk bringebæret.
Steg 2
Stek hakket løk og revet gulrøtter. Ta en annen skillet og stek bringebæret på den uten å tilsette olje. Ta poteter, skrell og skjær i terninger (stenger), ha i buljong og kok i omtrent fire minutter.
Trinn 3
Tilsett deretter bryst, salt og pepper etter smak, tilsett stekte løk med revne gulrøtter. Kok til potetene er ferdigkokte. Legg laurbærbladet ti minutter før du steker. Legg kasserollen med suppen til side slik at den brygger i omtrent femten minutter, fjern laurbærbladet og fjern. Før du serverer, pynt den første retten med urter, dryss den rikelig.
