Koteletter har lenge blitt en favorittrett på det russiske bordet. De serveres tradisjonelt stekt, men for de som leter etter et kalorifattig og diettprodukt, kan de kokes eller dampes.
Det er nødvendig
-
- kjøttdeig - 0,5 kg;
- løk - 1 stk;
- poteter - 1 stk;
- hvitt brød - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å gjøre kotelettene mer deilige, lag dem av hjemmelaget kjøttdeig. Samtidig kan du velge kjøtt ut fra din smak. Imidlertid vil en mer øm tallerken vise seg å være svinekjøtt.
Steg 2
Tilbered kjøttdeig med kjøttkvern eller blender. Bryt deretter et rått egg i det, tilsett finhakket løk og hvitløk.
Trinn 3
Riv de rå potetene på et fint rivjern, klem dem med hendene eller med osteklut og tilsett i kjøttet. På samme måte bør du presse ut hvitt brød dynket i vann. Det må også legges i kjøttdeig.
Trinn 4
Krydre med salt og pepper etter smak og bland grundig med hendene. Pisk kjøttdeigen for å gjøre kotelettene mer saftige og myke. For å gjøre dette, ta en liten del av den resulterende massen i hånden og kast den med kraft i en separat beholder. Gjenta dette flere ganger med alt kjøttdeig.
Trinn 5
Sett en gryte med vann på bålet for å koke kotelettene. Mens vannet koker, stikker du dem på. Fukt hendene i kaldt vann og rull en liten ball ut av kjøttdeig. Flat den deretter litt ut og gi den en oval form.
Trinn 6
Salt kokende vann og dypp den ene biffen etter den andre i den. Prøv å ikke la dem berøre hverandre før de tar litt tak. Du skal heller ikke kaste mange koteletter på en gang - de skal ha nok ledig plass under tilberedningsprosessen. Etter 10 minutter etter koking, fjern dem forsiktig med en skje med skje, legg dem på en tallerken og pynt med urter.
Trinn 7
En lignende rett kan også dampes. For dette er det bedre å bruke en dobbel kjele, men i fravær er improviserte midler - en gryte og et dørslag - perfekte.
Trinn 8
Fyll en halv kasserolle med vann og kok opp. Legg deretter et dørslag i det slik at bunnen ikke når vannet. Sett deretter kotelettene i den. Det vil ta litt mer tid å lage mat på denne måten, dessuten må du huske å snu dem.
