Alle fra unge til gamle elsker hjemmelagde, saftige og aromatiske koteletter. Gode husmødre foretrekker å lage kjøttdeig til koteletter selv, av godt kjøtt, ved å bruke triksene sine. Den tradisjonelle metoden for tilberedning av kjøttdeig brukes oftest både hjemme og i serveringssteder.
Det er nødvendig
-
- 1) utbenet biff - 0,5 kg;
- 2) svinekjøtt - 0,5 kg;
- 3) hvitt brød - 0, 200 g;
- 4) melk - 0,5 kopper;
- 5) egg - 2 stk.;
- 6) løk - 2 stk. medium størrelse;
- 7) salt;
- 8) pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta kjøtt til koteletter uten filmer og sener, litt frossen. Så det blir lettere å vri den gjennom kjøttkvernen. Når du er ferdig, tilsett litt vann i kjøttet for saftigere patties.
Steg 2
Snu løken også etter å ha kuttet den i kvart. Enda bedre, mal det i en blender - du trenger ikke å gråte. Du kan sautere løkene før du legger dem til kjøttdeig. Soak et brød eller et brød uten skorpe i melk og tilsett i kjøttet, og knekk deretter egg der og legg salt og pepper. Bland alt godt - kjøttdeig til koteletter er klart.
Trinn 3
For å gjøre kjøttdeigen tyktflytende, "slå" den på bordet, eller kast koteletten fra hånd til hånd når du støper. Gjør dette ved å fukte hendene i vann for å forhindre at kjøttdeigen kleber seg til dem. "Slå" gjøres slik at kotelettene ikke faller fra hverandre under steking.
Trinn 4
Rull de formede kotelettene i brødsmuler eller mel og stek i en blanding av grønnsaker og smør til de er kokte, eller stek dem raskt på begge sider og la det surre i en lukket stekepanne i omtrent 40 minutter og tilsett litt varmt vann.
