Trøfler er en veldig sofistikert og lett å tilberede dessert. Den er egnet for behandling av gjester eller for en original gave. Du kan lage mørk sjokolade, melkesjokolade eller hvit sjokoladetrøffel ved å dekorere dem med kakaopulver, malte nøtter eller kokosflak.
Det er nødvendig
- - 225 g mørk, melk eller hvit sjokolade;
- - 2 eggeplommer;
- - 25 g usaltet smør;
- - 1 ss tung krem;
- - 2 ss konjakk, rom eller brennevin
- - 50 g malte mandler;
- - 50 g kokosflak;
- - 2 ss kakaopulver;
- - 2 ss sjokolade "vermicelli".
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage trøfler trenger du sjokolade av høy kvalitet i biter eller barer. Unngå palmeoljesøtsaker eller fylte sjokolader.
Steg 2
Bryt sjokoladen i biter, legg i en bolle og legg den i en kjele med kokende vann. Smelting i vannbad forhindrer at sjokoladen brenner. Ta den til flytende tilstand og fjern den fra varmen. Tilsett malte mandler, smør, fløte og rom eller konjakk i en bolle og bland godt.
Trinn 3
La blandingen avkjøles - det tar omtrent en halv time. Samle sjokolademassen med en teskje og rull den til kuler. Hell kokosflak, sjokoladeludler og kakaopulver i flate tallerkener. Dypp hver ball i en av dryssene og legg på en smurt tallerken. Plasser trøfler i kjøleskapet for å stivne.
Trinn 4
Du kan lage sjokoladebelagte trøfler. For å gjøre dette, smelt sjokoladen i et vannbad og dypp kulene i den, fest dem på en gaffel. La glasuren renne, og legg trøfler på en plate slik at de ikke berører hverandre. Legg godteriene i kulden for å stivne. Hvis du har laget hvite sjokoladetrøfler, dypper du godteriene i fint melis etter å ha dyppet dem i glasuren.
Trinn 5
Et annet alternativ er fylte trøfler. Legg en hel hasselnøtt eller tinkturkirsebær midt på hvert godteri. Det er bedre å smake slike trøfler med passende alkohol - mutter eller kirsebærlikør.
Trinn 6
Legg de stivnede godteriene i bølgepappformer. Server dem på et fat eller legg dem i en gaveeske. Trøfler kan tilberedes for fremtidig bruk og lagres på et kjølig sted innpakket i vokspapir.
