Ofte er kokte kjøttkoteletter veldig tøffe. For å forhindre at dette skjer, anbefales det å marinere kjøttet på forhånd. Marinaden vil gi kotelettene en smakfullere og rikere smak, og vil også myke kjøttet.
Det er nødvendig
-
- koteletter;
- salt;
- krydder;
- sitronsaft;
- oliven olje;
- soyasaus;
- tomat juice;
- kefir;
- mineralvann;
- løk;
- hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mange husmødre liker å bake hele kjøttet i ovnen. En slik tallerken krever ikke et lengre opphold ved komfyren, så det er nok å begrense deg til minimal innsats. Den enkleste marinaden for kotelettbaking er en blanding av like store mengder sitronsaft og olivenolje. Gni kotelettene med denne blandingen før du steker i 3-4 timer. Du kan tilsette finhakket hvitløk og krydder i kjøttmarinaden, for eksempel malt rød og sort pepper, basilikum, koriander. Det er bedre å ikke tilsette salt i marinaden slik at saften ikke kommer ut av kjøttet. Bedre å salt kotelettene rett før du setter dem i ovnen.
Steg 2
Å blande soyasaus og hakket hvitløk i en bolle gir en veldig aromatisk og deilig kotelettmarinade. Tilsett favorittkrydder i sausen. Det er ikke nødvendig å tilsette salt, ettersom soyasausen er ganske salt. Legg kotelettene i en dyp bolle og topp den kokte marinaden. Hvis du har tid, kan du marinere kjøttet i ca 3 timer. Men i prinsippet kan du koke kotelettene en time etter at de har blitt marinert. Vanligvis er svinekjøtt, kylling eller oksekoteletter gjennomvåt i marinaden i løpet av denne tiden.
Trinn 3
Også populære marinade baser av kjøtthakk er vin, kefir og tomatjuice. Ta dine tilberedte koteletter og legg dem i en dyp keramisk, emalje eller glassfat. Tilsett krydder i kjøttet og salt etter smak. Svart og rød paprika, rosmarin, koriander, ingefær, nellik, laurbærblad, sennep og basilikum er egnet til marinering av kjøtt. Skjær løkene i halve ringer og tilsett dem i kotelettene. Husk litt kjøtt og løk med hendene, slik at løken gir juice. Du kan også legge til hvitløk som er sendt gjennom en presse til kjøttet. Hvis du bestemmer deg for å marinere kjøttet i vin, heller du over koteletter med hvit eller rødvin med 1 glass vin per 1 kg kjøtt. Du kan tilsette 1 ts sukker i et glass vin. Marinade for kefirkoteletter tilberedes med en hastighet på et halvt glass kefir og et halvt glass mineralvann per 1 kilo kjøtt. Det er ikke nødvendig å tilsette mineralvann, du kan gjøre med ett glass kefir. For å marinere koteletter i tomatjuice, må du bare bruke ren tomatjuice eller tomatpuré fortynnet i vann. Mengden juice beregnes på samme måte - for 1 kg kjøtt, 1 glass juice. Etter at du har hellet marinaden på kotelettene, bland kjøttet grundig, lukk oppvasken med et lokk og sett til marinering i 3-4 timer.
