Denne retten er mest sannsynlig for ekte menn! For de som elsker kjøtt og krydret mat. Den kan tilberedes både hjemme og utendørs.
Det er nødvendig
- - 6 koteletter på beinet;
- - 3/4 kopp sukker;
- - 3 ss. l. fiskesaus;
- - 1 stilk sitrongress;
- - 1 chili pepper
- - 1 sjalottløksløk;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 1/4 ts. svart pepper;
- - søt chilisaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
For sitrongress, fjern eventuelt de halte toppbladene. Hvis du ikke vet hva sitrongress er og hvordan det ser ut, kan du sjekke ut bildet som er vedlagt i denne delen. Legg stammen på et treskjærebrett og knus den med en kjøtthammer. Skjær deretter i flere biter.
Steg 2
Skrell hvitløken. Skjær chilien i flere biter. Du kan fjerne frøene fra den hvis du vil. Skrell sjalottløken (se bildet) og del den i to.
Trinn 3
Legg sjalottløk, sitrongress, hvitløk og chili i en blenderskål. Mal alt så lite som mulig for å gjøre det egnet til å lage en saus. Tilsett sukker, fiskesaus og sort pepper til den resulterende massen. Visp innholdet av blenderen igjen. Overfør marinaden til en separat dyp bolle og rør for å oppløse sukkeret.
Trinn 4
Legg svinekotelettene i en beholder i ett lag. Med andre ord, slik at de ligger tett ved siden av hverandre, og ikke oppå hverandre. Hell marinaden over kotelettene. Dekk beholderen med et lokk eller en folie og mariner i to timer ved romtemperatur.
Trinn 5
Forvarm grillpannen (se bildet). Rist av overflødig marinade fra kotelettene og stek på begge sider til de er gyldenbrune, omtrent fem til syv minutter. Server svinekotelettene med søt chilisaus.
