Disse fiskekebabene er perfekte for en gruppe venner eller tilbringe tid med familien i den friske luften. Det er veldig enkelt å tilberede dem, og marinaden vil gjøre fiskekjøttet enda mer mørt og velsmakende. Fiskekebab kan tilberedes på kull eller elektrisk grill. Det er bare 85 kcal i en porsjon, noe som passer for de som følger formen.
Det er nødvendig
- For kebab:
- - 500 g torsk eller annen fisk
- - 6-8 lange rosmarinkvister
- - 250 g unge poteter
- For marinaden:
- - 2 stk. liten fersk ingefær
- - 1 liten sitron
- - 1 ts gurkemeie
- - 2 fedd hvitløk
- - 2 tørkede chilipepper
- - 1 haug fersk mynte
- - 4 ss. l naturlig yoghurt eller kefir
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll fisken, skill den fra skinn og bein. Skjær i 2, 5 cm biter. Fiskekebab er deilig fra fersk laks eller laksefilet.
Steg 2
Fjern bare de nederste bladene for rosmarin. Dette er nødvendig for å lettere feste fisk og poteter på en spyd.
Trinn 3
Skyll unge poteter, kok til halvkokte. Potetene skal ikke kokes for mye, ellers smuldrer de sammen når de blir spunnet på spyd. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet. Skjær i terninger på 2, 5 cm.
Trinn 4
Skrell ingefæren, skjær i tynne skiver. Riv sitronskallet med et fint rivjern. Skjær deretter sitronen i to og press saften i en bolle. Skjær chilien i to, fjern frøene - de er ikke nødvendige. Hakk selve chilien fint.
Trinn 5
Alle ingrediensene for å lage marinaden, bortsett fra yoghurt (kefir), legg i en kjøkkenmaskin eller blender, hakk og bland til en homogen masse. Tilsett nå yoghurt (kefir) og sitronsaft, rør.
Trinn 6
På spyd av rosmarinkvis, strengfisk og ungpoteter vekselvis. Drypp marinaden i 2 minutter på hver side mens kebaben griller over kullet. For en rikere smak kan du marinere fisken (poteter) i flere timer.
