Mange elsker ost, men ikke alle vet om lagringsmetoder.
Ost i dette regnes som et delikat produkt.
Ostegourmeter, ved synet av overflod av varianter, mister hodet, kontrollerer ikke seg selv, og som et resultat kjøper de en ekstra mengde gourmetprodukt. Imidlertid tenker de ikke på langvarig lagring. Dessuten er ikke alle klar over at noen varianter har veldig kort holdbarhet. Hvis du lagrer ost feil, tørker den opp, mister smak og nyttige egenskaper.
Det er noen få lagringshemmeligheter. Alle deler av dette produktet må pakkes hver for seg. Så smaken og nyttige egenskaper bevares. Ikke pakk bitene i plastposer. Ost innpakket i en slik film puster ikke; skadelig mikroflora starter i den. Bytt plastposer med bakepapir. Ost innpakket i naturlig emballasje puster lett og mister ikke smaken, tørker ikke ut.
I fravær av kule steder i huset, er det verdt å lagre i kjøleutstyr ved et konstant, stabilt temperaturregime på 7-9 grader, med en luftfuktighet på 89-91%.
Ved lave temperaturer "dør" disse produktene, fordi intens kulde har en skadelig effekt på ostens elastiske tekstur. Deretter vil den smuldre, endre smak. Den beste lagringsplassen i kjøleskap er fruktstativet. Disse produktene absorberer alle slags lukt. Det er ikke nødvendig å lagre flere varianter i en pakke, da deres gjenkjennelige krydret aroma og smak definitivt vil endre seg. Du må holde delikatessen borte fra sterkt luktende mat.
Ikke bli kvitt skorpen på forhånd. Ikke bare holder den osten tørke, den er også spiselig. Også på forbruket er det verdt å kutte så mye som nødvendig.
Ostesorter med mugg må oppbevares på en spesiell måte i en porselenbeholder med tett lokk. De er av natur med en skarp lukt, så alle produkter som er i kjøleutstyr kan lukte. Derfor blir Roquefort-ost først pakket inn i bakepapir og deretter plassert i en matbeholder av plast.
