Gryte med cottage cheese er en dessert som er lett å tilberede, og derfor er retten så populær blant husmødre. Og et annet pluss av delikatessene er at det kan tilberedes i alle kjøkkenapparater: i ovnen, i multikookeren og i mikrobølgeovnen, og til og med i en stekepanne på gass. Det er sant at virkelig vakre bakevarer bare oppnås i ovnen, siden de i dette tilfellet brunes på alle sider.
Å lage gryteretter med cottage cheese er en enkel prosess. Tross alt er alt som kreves for å få vellykket baking å blande alle ingrediensene som er beregnet på desserten i en bestemt rekkefølge og plassere deigen i en forvarmet ovn (eller et annet kjøkkenutstyr) i en viss periode.
Når det gjelder baketiden til ostemasse, avhenger det av flere faktorer: på temperaturen på fatet, diameteren på formen som brukes og volumet på selve deigen. Generelt er det vanlig å bake maten i gjennomsnitt 180-190 grader (dette er den optimale temperaturen der gryten er godt bakt inne og ikke tørker ut ute), og koketiden avhenger bare av høyden på bunndegen i formen. For eksempel, hvis høyden på gryten når du heller deigen i formen, er fire centimeter (når du steker, stiger parabolen litt og blir mer luftig), så tar det 40-45 minutter å bake fatet i ovnen (ved over 180-190 grader). Hvis høyden på deigen er litt høyere, vil det ta lengre tid å bake gryten.
Det er verdt å merke seg at for at retten skal bake godt og ha en vakker gyldenbrun skorpe på toppen, må du regulere ovnens temperatur når du tilbereder delikatessen. Det er optimalt å sette gryten i en ovn som er forvarmet til 180 grader, og 7-10 minutter før slutten av tilberedningen øker du temperaturen i kjøkkenapparatet til 200-210 grader. Da vil bakevarer vise seg å være helt bakt og med en duftende sprø skorpe.
Hemmeligheter med en deilig luftig ostemasse
Hver husmor bruker sin velprøvde gryteoppskrift, slik at hun ved utgangen vil motta parabolen som er elsket i familien hennes. Til tross for det store utvalget av oppskrifter, er begrepet matlaging lik. Derfor, uansett oppskrift du bruker, for å få en vellykket gryte, bør du følge følgende regler:
- bruk cottage cheese med middels fuktighets- og fettinnhold til retten. Bare i dette tilfellet vil retten heve seg og bli luftig under baking;
- slå de hvite separat fra eggeplommene. Dette trikset har også en positiv effekt på konsistensen av bakevarer;
- Når du koker, erstatt noe av melet med semulegryn (når du bare bruker mel, viser gryten å være for tett);
- hvis parabolen er tilberedt med fruktfylling, må de hakkede fruktene først stekes i en panne i olje over høy varme;
- ikke åpne ovnsdøren når du koker gryteretter (dette vil bevare matenes prakt).
