Sterilisering av bokser er en obligatorisk prosedyre når frukt konserveres. Uten det er det umulig å skaffe emner som vil være lagret i lang tid. En av de enkleste steriliseringsmetodene er å varme opp boksene i ovnen til en bestemt temperatur.
Det er flere måter å sterilisere glass for emner, for eksempel ved å behandle med damp, kokende vann, ved å varme dem opp i en flerkoker, dobbel kjele, stekeovn, mikrobølgeovn, etc. Å bruke ovnen til sterilisering er en veldig praktisk måte å bli kvitt av alle slags bakterier i krukker, men slik at til slutt de ferdige arbeidsemnene blir lagret i lang tid, må bokser med forskjellige volumer oppbevares i enheten i en annen periode eller ved forskjellige temperaturer.
Hvordan tilberede glass for ovnsterilisering
Det første trinnet er å inspisere bankene. Hvis beholderen har noen feil som bryter integriteten, spesielt sprekker på veggene og bunnen, chips på nakken, bør denne retten settes til side - den er ikke egnet for hermetisering. Fakta er at når de blir oppvarmet, vil enten boksene sprekke, eller at emnene raskt vil forverres, siden et brudd på hermetikkens integritet er nøkkelen til utvikling av bakterier i innholdet.
Etter at du har valgt oppvasken, bør de vaskes. For arbeid er det bedre å bruke brus, da det renser perfekt og ikke etterlater lukt samtidig. I fravær av brus i husholdningen kan bokser vaskes med vanlig oppvaskmiddel eller vaskemiddel. Avslutningsvis må glassene skylles grundig med kaldt vann, legges på et forvasket ovnsstativ med nakken ned (glassene skal ikke berøre hverandre) og plasseres i en kald ovn.
Ved hvilken temperatur og hvor lenge steriliseres krukker i ovnen
Holdetiden til bokser i ovnen avhenger av størrelsen og temperaturen der beholderen steriliseres. Det antas at store krukker (2-3 liter) best steriliseres ved 100-120 grader i et kvarter, middels (700-800 gram og liter) - ved 130-140 grader i 10-12 minutter, og små, volum som er mindre enn 700 ml - ved 150 grader i syv til fem minutter. Timingen bør bare startes etter at ovnen har varmet opp til den innstilte temperaturen.
Viktig: du trenger ikke å fjerne de oppvarmede glassene fra ovnen umiddelbart, men når de avkjøles til 70-80 grader. Glassene avkjøles til denne temperaturen på 7-10 minutter etter at enheten er slått av. Du kan bruke dem til det tiltenkte formålet umiddelbart.
