Pannekaker i russisk mat inntar en av de mest hederlige stedene. Det er mange oppskrifter for å lage pannekaker; de ble tilberedt på høytider og plassert midt på bordet. Så ble forskjellige fyllinger pakket inn i pannekaker. Eggpannekaker ble tilberedt bare til fastelavnet. Gule smørpannekaker lignet solen og gledet både barn og voksne med utseendet.
Det er nødvendig
-
- 1) melk - 1 l;
- 2) eggeplommer - 12 stykker;
- 3) 2 ss sukker;
- 4) 1 ss smør;
- 5) salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mos eggeplommene med sukker til de er hvite og tilsett smør, bland alt godt. Du kan også ta vegetabilsk olje, det vil ikke ødelegge pannekakene. Varm opp smøret først for å smelte.
Steg 2
Hell mel i en bolle, lag en trakt i midten og legg de tilberedte eggeplommene der. Begynn å elte deigen grundig, og tilsett gradvis varm melk slik at det ikke blir klumper. Visp deretter blandingen godt, helst i en mikser. Jo bedre deigen er slått, jo luftigere og perforerte blir pannekakene. Deigen skal ikke være for flytende, men smøre seg lett.
Trinn 3
Forvarm en skillet og pensle den med et stykke bacon. Hell så deigen med en spesiell skje eller skje, la den spre seg raskt og jevnt over pannen, og rist den fra side til side. Pannekaker skal være tynne, så ta ikke mer enn 3 ss deig per pannekake, avhengig av størrelsen på pannen. Stek til gyldenbrun, snu med en slikkepott.
Trinn 4
Legg de ferdige pannekakene oppå hverandre, og smør en og en med smør. Server den svarte størkaviar separat. Den kongelige godbiten er klar.
Trinn 5
Hvis det ikke er noen kaviar, pakk fyllingen av kokt kjøtt, vridd i kjøttkvern, med stekt løk og sort pepper i pannekaker. Pannekaker med sopp og kål er gode. Barn elsker dem veldig godt med søt vaniljekjøtt. Men selv med te og syltetøy er eggpannekaker rett og slett deilig.
