Kveite er en av de fineste fiskeartene. Det er bra i alle former - stekt, røkt eller salt kveite vil dekorere ethvert bord. Den enkleste oppskriften for å lage kveite er tilgjengelig for enhver husmor, da den ikke krever unødvendig materiale eller tidsutgifter, samt spesiell innsats.
Det er nødvendig
-
- kveite filet;
- salt
- pepper
- krydder;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du koker kveitefileter, må du tine dem. Det er best å gjøre dette ved romtemperatur, siden noen ganger har bunnlaget av kjøtt tid til å koke til det øverste laget smelter når du tiner i en mikrobølgeovn. Typen av filetfrysing, som kan være tørr eller i isglasur, påvirker ikke prosessens kvalitet. Fremskynder prosessen med å dyppe fisk i vann, men med denne metoden vaskes all juice ut av den, og den blir tørr og hard.
Steg 2
Etter at fileten er klar til å spise, skyll den og pensle med en blanding av salt, krydder og vegetabilsk olje. Du kan bruke sort pepper, provençalske urter, merian som krydder. Du kan kjøpe et ferdig sett med krydder for tilberedning av fisk i butikken.
Trinn 3
Etter at fileten har blitt marinert i et par timer, gjenstår det å kutte den i porsjoner. Da må du dyppe fisken i en blanding av pisket egg og salt.
Trinn 4
I fremtiden avhenger tilberedningen av kveite av vertinneens smakspreferanser. Du kan bruke kjeks eller mel. For å gjøre dette helles brødmaterialet i et lysbilde på en flat tallerken, og et stykke filet rulles jevnt i det fra alle sider.
Trinn 5
Tenn kokeplaten og legg en stekepanne med vegetabilsk olje på den. Det er best å bruke luktfri olje, ellers, når du steker fisk, vil aromaen gjennomsyre ikke bare hele kjøkkenet, men også resten av leiligheten. Etter at oljen er varm nok, legger du filetene i pannen. Det tar flere minutter å steke dem på den ene siden. Snu deretter fisken og stek den til den er sprø. Dermed tar det fra fem til syv minutter å få en delikat og velsmakende rett.
