Pollock er en fisk av torskefamilien, en av de mest populære på russiske bord, hovedsakelig på grunn av tilgjengeligheten. Det er et sunt produkt rikt på mange vitaminer, fosfor, kalium og proteiner som absorberes godt av kroppen. Et stort antall lette og sunne retter kan tilberedes fra pollock.
En av funksjonene til pollock er at denne fisken ikke har en uttalt smak, noe som gjør den til en universell komponent i mange retter, og muligheten til å kjøpe den i nesten alle butikker gjør denne fisken veldig rimelig. Pollock kan få helt forskjellige smaker ved å tilberede den med forskjellige sett med produkter.
Pollock med rømme og grønnsaker i ovnen
Ingredienser:
- pollock, 1 stk.
- løk, 2 stk.;
- ferske gulrøtter, 2 stk.;
- rømme, 3-4 ss;
- vegetabilsk olje;
- krydder etter fisk;
- friske urter (dill, persille);
- salt.
For å tilberede retten må du skrelle løk og gulrøtter. Hakk løken i terninger, og rasp gulrøttene grovt eller skjær i strimler. Stek deretter grønnsakene i vegetabilsk olje.
Fisken må skrelles, kuttes i biter. Legg pollocken i et passende bakeplate med tykke sider, tilsett kokt ristet, salt og smak til. Deretter må du helle rømme over fisken og bake i en halv time. Server den ferdige retten med friske urter som dill, persille eller andre urter.
Pollock i røren
Siden kjøttet av denne typen fisk er ganske lett og ømt i seg selv, kan det ikke bare stues, bakes eller stekes, men også brukes til å tilberede mer originale retter, for eksempel den berømte fisken i røren.
Ingredienser:
- pollock (filet), 0,5 kg;
- mel, 1, 5 ss.;
- melk, 0,25 l;
- kyllingegg, 1 stk.
- solsikkeolje;
- greener;
- spesielle krydder for fisk
- salt.
Den beste måten å starte kokeprosessen på er å kutte fisken i biter. Etter det må du la den stå i omtrent en halv time, tilsett salt og krydder etter smak, slik at den er mettet med aromaen av krydder. Det er verdt å merke seg at det er best å kjøpe avkjølt pollock, ikke frossen, slik at når produktet tines, forringes ikke smaken.
Nyttig hint: for denne oppskriften er det bedre å bruke fileter, slik at små bein senere ikke kan ødelegge prosessen med å nyte parabolen.
Mens fisken er dynket i krydder, tilberedes røren. For å gjøre dette må melk blandes med salt, eggeplomme og mel, rør alle ingrediensene. Visp de hvite separat, tilsett deretter blandingen og bland igjen. Dypp fisken i den tilberedte røren og stek i tilstrekkelig mengde solsikkeolje.
Merk: pannen må være godt oppvarmet før steking.
Den ferdige retten serveres best med friske urter.
