Pollock er en velsmakende, sunn og rimelig fisk. Pollock kan tilberedes på forskjellige måter, da det smaker godt i nesten hvilken som helst form.
Bakt pollock med osteskorpe
For å tilberede denne retten trenger du:
- 1 kg pollockfilet;
- 2 store løk;
- 200 g hard ost;
- 1 ts. ferdig sennep;
- 200 g rømme;
- 0,5 ts solsikkeolje;
- salt etter smak;
- malt pepper etter smak.
Skjær fisken i porsjoner og smak til med salt og pepper. Skjær løkene i tynne halvringer. Kombiner rømme med sennep og rør godt.
Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg løk på den, og deretter pollockfileter. Hell sennepsrømmesausen over fisken og sett den i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Ta deretter ut formen og dryss fisken med revet ost, stek i ytterligere 10 minutter. Bakt pollock passer bra til ungkokte poteter og fersk grønnsakssalat.
Stew Pollock med rømme
For å lage kokt fisk trenger du følgende produkter:
- 1 liten gulrot
- 500 g pollock;
- 2 middels løk;
- 0,5 tørr urt timian;
- salt etter smak;
- 2 ss. l. rømme;
- vegetabilsk olje til steking;
- 2 ss. l. mel.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i halve ringer. Del pollocken i biter, rull dem i mel og stek til de er sprø i oppvarmet vegetabilsk olje. Legg fisken på en tallerken og brun grønnsakene i den gjenværende oljen.
Fjern beinene fra den avkjølte fisken og overfør den til en panne med grønnsaker, dryss på krydder og hold den på svak varme i 5-7 minutter. Hell deretter rømme, kok innholdet i pannen og la koke i ytterligere 5 minutter. Server med smultkokt ris eller poteter og pynt med urkekvister.
Pollock med løk i ovnen
Pollock passer godt med løk, for å lage det på denne måten, ta følgende ingredienser:
- 4 store løk;
- 1 kg fiskefileter;
- 3 ss. l. mel;
- 3 ss. l. fet rømme;
- en haug med dill;
- vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- malt pepper etter smak.
Skjær filetene i store biter, pepper og salt, rull i mel og stek deretter i varm olje til de er gyldenbrune. Fjern fisken fra stekepannen og brun løken, kutt i tynne ringer, på den gjenværende oljen.
Legg pollockfilet i en bakebolle, fordel de stekte løkene på toppen. Bruk en konditorsprøyte på toppen av løken, og bruk tykk rømme i form av et rist. Stek fisken i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 10 minutter. Dryss finhakket dill på retten før servering.
