Det er så mange fisk i butikkhyllene i dag at noen ganger blir øynene dine brede. Men ikke alle bestemmer seg for å kjøpe uvanlige typer fisk, fordi de ikke er sikre på at de vil kunne rense den riktig. Men hvis du følger enkle regler, vil det være enkelt og enkelt å gjøre det.
Det første trinnet er å fjerne vekten. For å gjøre dette, legg en fersk fisk på et skjærebrett, ta den i halen og begynn å skrelle av vekten fra halen til hodet. Samtidig skal kniven være i en vinkel på 15-20 grader mot fiskebunnen. Prosessen vil gå mer praktisk og raskere hvis det finnes en spesiell fiskeskaler, som kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk.
På neste trinn må du kutte av alt overskudd fra fisken. Men det må tas i betraktning at mange fisk ikke trenger å kutte hodet av, siden det gir fett til øret og til andre retter - en duftende og tykk saus. Dette gjelder spesielt abbor, karper, ruff og rudd. Den eneste manipulasjonen som må gjøres med fisken, når du forlater hodet, er å fjerne gjellene og finnene.
La oss gå videre til tredje trinn. Vi begynner å tømme fisken. For å gjøre dette må du lage et snitt langs magen med en veldig skarp kniv og fjerne innsiden. Du må være så forsiktig som mulig med galleblæren, ellers kan fisken ødelegge den med bitterhet.
Bare tre trinn og fisken er klar til å tilberede enhver smakfull og sunn rett.
