Få kan skryte av å kjøpe eller få fersk frukt hver dag. Alle andre må kjøpe epler, pærer, aprikoser og andre søte, lyse, duftende gaver av naturen i store mengder og tenke på hvordan de skal oppbevares riktig, slik at de kan forbli like appetittvekkende dag etter dag.
Noen generelle regler
Alle plukkede grønnsaker og frukt avgir en spesiell gass, luktfri, smakløs og skadelig. Denne gassen kalles etylen og den fremskynder modningen. Ulike typer frukt frigjør etylen i forskjellige mengder. Bananer og epler gir mest gass. Det er derfor, hvis du vil øke modningen av frukt, legg dem i en pose med de angitte fruktene. Omvendt, unngå forsiktig kontakt med frukt med hverandre hvis de er i siste modenhet. For å gjøre dette, legg hver type frukt i en separat plastpose eller tett papirpose med perforering. Spesielle bokser foret med lette sugerør eller beholdere med lette fordypninger er perfekte for oppbevaring av frukt.
Umodne frukter kan også la seg modne bare ved romtemperatur, men så snart de når modenhet, legg dem i kjøleskapet. I flere dager, ikke mer enn 2-3, kan frukt også ligge i en vase på kjøkkenbordet, men bare under forutsetning av at solstrålene faller på dem, fra deres innflytelse vil fruktene forverres raskere.
Sitrusfrukter kan lagres i garn, de trenger ikke oppbevares i kjøleskapet, eller de kan plasseres på et mørkt, godt ventilert sted. Imidlertid vil de i kulde vare litt lenger. Det samme gjelder epler. Sitruser kan sitte ute i en uke, epler opp til to.
Hvordan oppbevare fersken, aprikoser og plommer
Selv om fersken og aprikoser modnes etter at de er fjernet fra treet, akkumulerer ikke frukten sukker etter det. Det vil si at en umoden fersken eller aprikos blir mykere over tid, men ikke søtere. For at fruktene skal modnes, må de plasseres i en tett papirpose med en banan eller eple i opptil 24 timer.
Ikke vask fersken, aprikoser og plommer før oppbevaring. De kan stå i 2-3 dager ved romtemperatur, på et mørkt sted, forutsatt at det er nok ledig plass mellom fruktene. Hvis du trenger å oppbevare dem lenger, legger du dem i en pose i kjøleskapets spesielle rom. Dette vil forlenge fostrets "liv" med 2-3 dager.
Hvordan lagre eksotiske frukter
Søte og modne mango kan oppbevares i en plastpose i kjøleskapet i 2-3 dager. Ved romtemperatur og i en papirpose kan de modnes maksimalt, men bare under forutsetning av at frukten ble plukket halvmoden. Grønne mango vil endre farge, men de vil ha en spesiell smak, sier noen, ligner på terpentin.
Moden papaya kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. Ved romtemperatur risikerer du ikke å legge merke til hvordan frukten blir til grøt.
Ananas virker som frukt som kan lagres veldig lenge, men det er de ikke. Ved romtemperatur forblir ananas i ønsket modenhetsgrad i ikke mer enn to dager. Videre vil frukten bli mer og mer sur. Kjøling vil forlenge fostrets levetid opptil fem dager. Hvis du vil ha ananas lenger, skreller du den, skjærer den i skiver og fyller den med saften den har gitt ut. Så frukten vil ligge i omtrent syv til ti dager.
Hvordan du oppbevarer granatepler og kiwi
Granatepler og kiwi er rekordfrukter. Hele, ikke-skrelte granatepler kan oppbevares i opptil en måned på et kjølig, tørt sted og opptil to i kjøleskapet. Kiwier kan holde seg friske og saftige i opptil to uker hvis de er nedkjølt.
