Det er ingen problemer med å steke et kyllingbryst, men hvis det er nødvendig å bevare saftigheten, har selv erfarne kokker feil. Vi vil se på hvordan stekt kyllingbryst tilberedes saftig, velsmakende og ømt.
Det er nødvendig
- - vegetabilsk olje;
- - salt;
- - pepper;
- - søt sennep - 1 ts;
- - mel - 4 ss;
- - melk - 1/2 kopp;
- - egg - 1 stk;
- - kyllingbryst - 600 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjøttet av kyllingbrystene er kosthold, hvitt, og derfor viser det seg ofte å være tørt. Steking er en behandlingsmetode som ofte fører til tørrhet ikke bare i brystene, men også i andre matvarer. Den enkleste måten å håndtere tørre bryster på er å helle litt saus over kjøttet. Det er sant at brystene ikke blir stekt, men heller stuet.
Steg 2
Skyll brystfiletene, slå av litt, dekk med folie, tørk. Pisk egg med sennep, tilsett melk, salt, mel. Som et resultat bør du få en flytende og tett deig samtidig.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, gni brystene med salt og pepper, dypp i røren og stek på begge sider til bruning uten lokk.
Trinn 4
Ved å steke brystene i røre eller deig, vil du sikkert holde kjøttet saftig. Denne metoden er ikke den eneste. I middelhavsland stekes for eksempel kostholdskjøtt med mye sitronsaft, og det viser seg også veldig velsmakende og ømt.
