Høsten er høsttid, inkludert courgette og gresskar. Disse grønnsakene kan brukes til å lage en million forskjellige retter. Courgettsuppe med gresskar er lett, velsmakende og lite kalorier.
- Courgette - en eller to (mellomstor, ung)
- Gresskar - noen få små skiver
- Gulrøtter - en
- En løk (liten)
- Salt - litt (du kan ikke salt i det hele tatt)
- Myk prosessert ost - ca 100 gram
1. Skrell squash og gresskar og skjær i små biter av hvilken som helst form.
2. Hell skivene med courgette og gresskar i en gryte og hell kaldt vann (vann skal være 1-1,5 cm høyere enn grønnsaker).
3. Kok opp grønnsaker, og kok deretter på svak varme til de mykner.
4. I en stekepanne, sauté hakket løk og revet gulrøtter.
5. Avkjøl myke grønnsaker litt, tilsett gulrøtter og løk i dem og mal med en blender.
6. Salt den resulterende grønnsaksmosen (valgfritt) og sett den på brann.
7. Når du koker, tilsett osten slik at den løser seg opp (den endelige smaken av suppen vil avhenge av ostenes smak: sopp, kremaktig osv.).
8. Fjern suppen fra ovnen og avkjøl litt.
Denne suppen kan serveres med krutonger eller krutonger, tilsett urter eller krydder, hver gang smaken blir annerledes og uvanlig.
