I vårt land har ikke mais blitt en fullverdig "feltdronning". Snarere hevder vanlig hvitkål denne rollen. Den inneholder mange vitaminer og mineraler. Spesielt inneholder kål mer kalsium enn cottage cheese, den er også rik på vitamin C. Hvitkål brukes til å lage salater, sylteagurk, kålsuppe, tilberede tilbehør og fyll til paier.
Det er nødvendig
-
- Fersk hvitkål;
- tomater;
- dill og persille;
- hvitløk;
- smør;
- stekepanne med tykk bunn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stewed fersk eller surkål tilberedes oftere som tilbehør. Stekt kål kan ikke bare være tilbehør, men også en helt selvforsynt varm rett - velsmakende og budsjettmessig.
Steg 2
Skyll hodet av kål med kaldt vann. De øverste grønne bladene må fjernes - de vil ikke bli brukt. Det er også bedre å ikke bruke skadede kålblader til matlaging. Skille noen få blader fra kolen, kutt av de harde kolberne.
Trinn 3
Smelt smøret i en dyp skillet over middels varme. For å forhindre at oljen setter og spruter, kan du tilsette litt raffinert, deodorisert vegetabilsk olje (oliven, mais eller solsikkeolje).
Trinn 4
Hakk kålen i strimler som er 4-5 mm tykke. Skjær tomatene i små terninger. Det anbefales at du først fjerner huden fra dem. For å gjøre dette, legg tomatene i kokende vann i et par minutter, avkjøl og fjern skinnet forsiktig.
Trinn 5
Sauter kålen på middels varme til den er gjennomsiktig (hold den litt sprø). Tilsett tomatene og finhakket hvitløk, dekk til og la det surre på svak varme i ca 5 minutter.
Trinn 6
Krydre med salt, dryss lett på malt svart pepper og paprika. Pynt den ferdige retten med finhakket dill og persille. Krydre med rømme om ønskelig.
Trinn 7
For å gjøre retten mer tilfredsstillende og appetittvekkende, stek kålen sammen med pølser eller pølser. Når du er brun, tilsett tomater, krydder og urter. I dette tilfellet bør du ikke krydre med rømme, men du kan fokusere på tomater og krydre med et par dråper varm tomatsaus.
Trinn 8
Om høsten kan kål stekes med løk og vill sopp. Det anbefales å koke soppen på forhånd.
