Fugler av kirsebærfrukter er rike på sukker, organiske syrer, pektiner, tanniner, flavonoider, vitaminer, fenolkarbonsyrer. Fuglekirsebær tørkes, forskjellige drinker og desserter tilberedes av det.
Kirsebærdrikker
Drikke laget av denne aromatiske bæren er et godt tillegg til ditt vanlige kosthold. De er rike på vitaminer, mineraler og absorberes godt av kroppen.
Forbered fugle kirsebær sirup, for det må du ta:
- 1 kilo bær;
- 1 liter vann;
- 1 kilo granulert sukker.
Hell litt vann over bæren og la det koke, kok deretter fuglekirsebæret i 10-15 minutter under omrøring med en trespatel. Etter det, slå av varmen og avkjøl bæren, og gni den gjennom en sil. Tilsett sukker, vann i den resulterende puréen og kok sirupen til ønsket tykkelse. Hell den ferdige drikken i flasker og oppbevar i kjøleskapet.
Fuglekirsebær lager også en utmerket kompott, for å lage mat, ta:
- 400 gram sukker;
- 1,5 liter vann;
- 1 kilo fuglekirsebær.
Vask bærene med varmt vann og blancher i noen minutter. Legg dem deretter i en emaljekanne og dekk med varm sirup laget av vann og sukker. La fuglekirsebæret være i sirupen i 5-6 timer, fjern det deretter fra pannen og legg det i steriliserte krukker. Kok sukkersirupen og hell over bæret, rull opp glassene, snu dem og pakk dem sammen. Etter åtte timer, overfør kompotten til et kjølig sted for lagring.
Bakken fuglekirsebær kan tilsettes deigen for søte bakevarer. Fuglekirsebærmel gir den en behagelig smak og aroma.
Bird cherry jam
Du kan lage syltetøy fra kirsebærfrukter, om vinteren vil det glede deg med smak og aroma. For å gjøre dette, ta:
- 3 glass vann
- 1 kilo bær;
- 1, 2 kilo sukker.
Velg moden frukt, fjern stilkene fra dem og skyll fuglekirsebæret under kaldt vann. Legg de bearbeidede bærene i bløt i kokende vann i 2-3 minutter, og legg dem i en emaljeskål.
Kok en tykk sirup av sukker og vann, hvor bærene er blitt bleket, og hell over fuglekirsebæret. Etter en, 5 timer, legg en bolle med fuglekirsebær på middels varme og kok opp. Reduser varmen og kok fuglkirsebærsyltetøy i 20 minutter, mens du skummer av skummet.
Hell den ferdige syltetøyet i tilberedte glass og forsegl dem med lokk. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
Avkok og gelé fra fuglekirsebær brukes som et sammentrekkende middel for fordøyelsesbesvær.
Fylling av fuglekirsebær
Fylling av fuglekirsebær for baking er tilberedt som følger. Tørre bær males gjennom en kaffekvern eller bankes i en mørtel. Hell deretter kokende vann over den og dekk med lokk. Når bakken blir myk, tilsettes fin granulert sukker til den og blandes godt. Fyllet brukes til å lage paier og paier av smørdeig.
